Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

• 1 çay fincanı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay fincanı pirinç
• Tuz, karabiber
• 1 çay fincanı Kırmızı Mercimek
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası ya da 2 adet ortaboy domates
• 1 çay kaşığı acı biber salçası
• 2 çay kaşığı nane
• 6 bardak su

Ezogelin Çorbası Yapılışı

Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurunuz. İki çorba kaşığı domates salçasını sulandırdıktan sonra pembeleşen soğana katınız. Biber salçası da katıp karıştırın. 6 bardak suyu ilave edin. Orta hararette kaynatın. Kaynayınca içine yıkanmış bulguru, mercimeği ve pirinci katın. Malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Servis yapılırken isteğe bağlı olarak üstüne nane ilave edilebilir.