Tatlı – Ekşi Marine Somon Tarifi
Tatlı – Ekşi Marine Somon Malzemeleri
- 300 gram derisiz somon fileto
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 büyük havuç
- İnce kıyılmış yarım demet maydanoz
- 1 sarı biber
- Tuz ve karabiber
- İnce kıyılmış 1 küçük soğan
- Birkaç salata yaprağı
- 5 çorba kaşığı sirke
- 1 çorba kaşığı sek beyaz şarap
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 defne yaprağı
Tatlı – Ekşi Marine Somon Yapılışı
1. Somonu yıkayıp kağıt havlu ile kurutun. Keskin bir bıçakla yarım santim kalınlığında dilimleyin. Havucu ve sarı biberi temizleyip küplere doğrayın. Sirke, şarap, 7 – 8 çorba kaşığı su, yağ, defne yaprakları, şeker ve tuz ile karabiberi geniş bir tencerede kaynatın. Havuç, sarı biber ve soğanı ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 2 dakika pişirin.
2. Somonu ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte 3 – 4 dakika pişirin. Salata yapraklarını yıkayıp mutfak havlusu ile kurutun. Servis tabaklarına yerleştirin. Somon ile sosu tabaklara paylaştırın. Maydanoz ile süsleyin.