Alanormand Kalkan Balığı Tarifi
Alanormand Kalkan Balığı Malzemeleri
- taze ve yağlı kalkan balığı
- tereyağı
- altı adet soğan
- tuz, biber
- ince kıyılmış maydanoz
- bir limon suyu
- bir şişe elma suyu
Alanormand Kalkan Balığı Yapılışı
– taze ve yağlı kalkan balığının içini ve kulaklarını iyice ayıklayıp pullarını çıkarınız.
– arkasından uzunlamasına yarıp kılçık kemiğinin etlerini ayırınız.
– bir parça tereyağı, çentilmiş, altı adet soğan, tuz, biber, ince kıyılmış maydanozu bir sahana yayınız.
– üzerine balığı yatırıp bir tutam tuz serpiniz.
– bir limon suyu, biraz erimiş tereyağı, bir şişe elma suyu ile ıslatıp fırına sürünüz.
– arasıra kendi suyunu üzerine gezdirerek pişiriniz.