Yoğurtlu Börülce Tarifi

Yoğurtlu Börülce Malzemeleri

• Tuz
• Yarım fincan zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 adet limonun suyu
• 1 bardak süzme yoğurt
• 250 – 300 gr. börülce

Yoğurtlu Börülce Yapılışı

Börülceleri dikkatle ayıklayın, kılçıklarını iyice temizleyin. Ve, bol suyla yıkayın. Sonra, hazırladığınız tuzlu suda haşlayın; süzün ve ayrı bir kaba alın.

Börülceler haşlanırken, asla diriliklerini kaybetmemeleri çok önemli. Domatesleri hazırlarken de, ister kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın, ister olduğu gibi bırakın. Ne var ki, domatesin çekirdekleri çıkarılmaz ise, hazırlanan harç fazla sulu kalabilir. Ama, her iki durumda da, domatesleri küp küp doğrayın. Sonra, börülceler ile domatesleri harmanlayın.

Beri yanda, 1 adet limonun suyu, yoğurt, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp çırparak zengin bir sos hazırlayın. Sosu börlcenin üzerine gezdirip ikram edin.