Keloğlan Pastası Tarifi

Keloğlan Pastası Malzemeleri

• 10 tane taze kayısı
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 10 tane kuru kayısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kg. süt
• 2 çorba kaşığı fıstık
• 1.5 paket pötibör bisküvi
• 3 tane incir şekerlemesi
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kayısı marmeladı
• 50 gr. margarin
• 1 tane yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı un

Keloğlan Pastası Yapılışı

Kayısıların saplarını çıkarın, güzelce yıkayın. Ve, küçük küçük doğrayın. Derince bir tencerede, 1 kilo süt, margarin, un, toz şeker, nişasta, vanilya ve yumurta sarısını iyice çırpın. Sonra da, orta hararette kaynayıncaya kadar pişirin.

Tencereyi ateşten aldıktan sonra, fıstık, kayısı, incir şekerlemesi, pötibör bisküvi kırıkları koyup harmanlayın. Bir tabağa ters dökerek üzerine kayısı marmeladı döküp ikram edin.
(Kaynak: Nahide Kahramanoğlu, “Yemek” kitabı, Temmuz 1998)