Ali Paşa Kebabı Tarifi
Ali Paşa Kebabı Malzemeleri
- 10 Adet milföy hamuru
- Tuz, karabiber
- 400 gr parça et
- 1 Adet domates
- 2 Adet soğan
- 2 Çorba kaşığı margarin veya tereyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 Adet yumurtanın sarısı
- 1 Su bardağı sıcak su
Ali Paşa Kebabı Yapılışı
Süre 40 dk.
5 Kişilik
* Tencerede yağı eritip, etleri ilave edin.
* Etleti arasıra karıştırarak kavurun.
* Etler bıraktığı suyu çekince piyazlık doğranmış soğanları ekleyin.
* Domatesin kabuğunu soyup, küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin.
* Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ayarlayıp etler yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
* Etler pişince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
* Etleri delikli kepçe ile çıkarıp bekletin.
* Milföy hamurunu unlu bir zemin üzerinde merdane ile enine ve boyuna açarak hafifçe inceltin.
* Milföy hamurunun ortasına suğuttuğunuz etli karışımdan koyup zarf şeklinde kapatın.
* Kat yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
* Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızaranadek pişirin.