Istakoz Salatası Tarifi

Istakoz Salatası Malzemeleri

• 1 istakoz
• 8 bardak su
• 3 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• yarım kahve kaşığı toz hardal
• yeteri kadar tuz, biber

Istakoz Salatası Yapılışı

Bir tencerede su, sirke ve tuz kaynatılır, istakoz haşlanır. Kıskaçları kırılarak etler çıkarılır. Istakozun vücudu sırtla kuyruk kısmının birleştiği yerden ikiye ayrılır. Bütün etler çıkanlır. Çıkan etler tabağa dizilir. Kuyruktan çıkan et ise düzgün şekiltle yuvarlak kesilerek tabağa yerleştirilir. Zeytinyağı, limon, tuz, biber, toz hardal çarpılarak bir sos kabıyla servis yapılır.