Kellecoş – Harput Tarifi
Kellecoş – Harput Malzemeleri
- 1 Kg. kurut
- 3 baş soğan
- 250 gr. kavurma
- 2 adet tandır ekmeği
- 250 gr. tereyağı
Kellecoş – Harput Yapılışı
-Kurut bir kap içerisinde suyla ayran olacak şekilde ovalanır. Tandır ekmeği geniş bir kap içerisine doğranır.
-Diğer taraftan soğanlar küçük küçük doğranarak tereyağı ve kavurma ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
-Hazırlanan bu karışım, tandır ekmeğinin üzerine, onun üzerinede kurut ayranı ısıtılıp dökülür ve servis yapılır.