Çömlek Kebabı (Devekuşu) Tarifi

Çömlek Kebabı (Devekuşu) Malzemeleri

• 1 kg Devekuşu eti
• 2 tane dolmalık biber
• 4 kaşık margarin
• 1,5 bardak su
• 15-20 tane arpacık soğan
• tuz
• 200 gr. fasulye
• 3 tane domates
• 3 tane havuç
• 3 tane patates
• 2 tane patlıcan

Çömlek Kebabı (Devekuşu) Yapılışı

1 kg kuşbaşı doğranmış devekuşu etini yıkadıktan sonra bir güvece yerleştirin. Sebzeleri yıkayın, domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin fasulyeyi temizleyip, ortadan ikiye bölün. Havuçları birer parmak kalınlığında parçalara bölün. Patlıcanları da aynı şekilde kestikten sonra biberleri ve soğanları da dörde ayırın. Patatesleri kare şeklinde kesin. Hazırlanan bu malzemeyi etin üzerine sırayla yerleştirin bu iş bitince tuzunu ve yağınıda koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte 2 saat kadar pişirin. Sonra güveci alıp bir tabağ oturtunuz ve öylece servis yapınız.

Kaynak: www.devekusu.gen.tr