Mantarlı Patlıcan Tarifi

Mantarlı Patlıcan Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 1/2 su bardağı kaşar rendesi
• 2 kıyılmış kuru soğan
• tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• karabiber
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 200 gr. mantar
• 3 yemek kaşığı un
• 1/2 lt. süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Mantarlı Patlıcan Yapılışı

Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün. iç kısmını çıkarın ve ince ince kıyın. Soğanı pembeleştirin. Sarımsak ve mantarı, iki dakika sonra patlıcan içini ekleyin. Oyulmuş patlıcanları tuzlayıp, biberleyin. Unu hafifçe tereyağda kavurun. Sütü azar azar, muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın, ocaktan alın. İç malzemesini patlıcanların içine doldurup tepsiye dizin. Üzerine beşamel sos, ve peynir rendesi serpin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.