Ürütlü Çorba Tarifi

Ürütlü Çorba Malzemeleri

• 4-5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tavuk budu (didiklenmiş)
• karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• pulbiber
• yarım su bardağı pirinç
• yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
• Ürütleri için: 1 avuç kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salça, tuz, karabiber
• 1 adet limonun suyu
• 1 çorba kaşığı un
• kuru nane

Ürütlü Çorba Yapılışı

Kıymayı,salça ve baharatları karıştırıp yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yapın.
Tencereyi ocağa koyun. Sıvı yağı ekleyin. Köfteleri kızartın. Unu ve salçayı ekleyin. Kavurun. 4-5 bardak kaynamış su ekleyin. (Tavuk suyu da olabilir) Pirincini ilave edin. 10 dakika sonra haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk eti ekleyin. Baharatlarını, tuzunu, limon suyunu ekleyin. 5-10 dakika sonra çorbamız hazırdır.

Alanya’nın yöresel lezzetlerindendir. Genellikle düğünlerde yapılır. Külüklü çorba, hülüklü çorba gibi çeşitli isimleri de vardır.