Sauce Maitre d’hotel Tarifi

Sauce Maitre d’hotel Malzemeleri

• tereyağı
• tuz
• karabiber
• limon suyu
• kıyılmış maydanoz

Sauce Maitre d’hotel Yapılışı

1. Bütün malzemeyi bir kapta plastik spatula ile 3–4 dakika karıştırıp birbirlerine yedirilir.

2. Hazırlanan karışım 20×30 cm ebadında yağlı kâğıdın bir kenarına yuvarlak sopa gibi yerleştirerek rulo şeklinde sarılır.

3. Buzdolabında katılaşması için dinlendirilir.

4. Katılaşan tereyağı servisten önce ihtiyaca göre 4-5 mm kalınlığında kesilip kullanılır.

Not: Sauce Maitre d’hotel katı bir sostur. Servisten daha önce hazırlanmalıdır. Sos, buzdolabında katılaşınca türlü kalıp ve bıçaklarla istenilen şekillerde parçalara bölünüp süslemesi yapılır.