Cevizli erişte Tarifi
Cevizli erişte Malzemeleri
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 kahve fincanı beyaz şarap (istenirse)
- 1 paket yumurtalı erişte (400 – 500 gr.)
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy havuç
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu labne peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
Cevizli erişte Yapılışı
6 kişilik
* Erişteyi tuzlu kaynar suda 8 – 10 haşlayıp, suyunu süzün.
* Soğan ve havucun kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
* Zeytinyağını bir tencerede kızdırın, soğanı ekleyip hafif kavurun. Havucu ve isterseniz beyaz şarabı ilave edin. Havuç yumuşadıktan sonra labne peyniri, ceviz, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın.
* Haşlanmış erişteyi servis tabağına alın. Üzerine cevizli sos döküp sıcak olarak servis yapın.