İşkembe Kavurması Tarifi

İşkembe Kavurması Malzemeleri

• 500 gram temizlenmiş dana işkembesi
• 2 tane kuru soğan
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• Yarımşar tatlı kaşığı kekik, kimyon, karabiber
• Tuz

İşkembe Kavurması Yapılışı

• Kuru soğanları hilal biçiminde ince ince doğrayın.
• Bir kabın içinde işkembeyi, turşuluk kaba tuz ile güzelce ovun.
• Düdüklü tencereye işkembeyi koyup üstünü kapatacak kadar da suyunu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Sonrasında pişmiş işkembeyi istediğiniz şekilde ve büyüklükte doğrayın.
• Orta derinlikte tavada sıvıyağ ile doğranmış kuru soğanları kavurun ve içine de işkembeyi ekleyin.
• Son olarak baharatlarını ve tuzunu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kavrulması için kısık ateşte bırakın.
• Kavrulduktan sonra işkembe kavurması servise hazırdır.