Lezzerli, pratik, kolay yemek tarifleri!
Tavuk ve tatlı biber kebabı Malzemeleri 150 ml/ ¼ pint doğal yoğurt 1 yeşil biber, çekirdekli, tohumsuz ve parçalar halinde kesilmiş 2 yemek kaşığı saf zeytin yağı tuz ve biber 2 diş sarımsak , dövülmüş 2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş otu 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon 8 parça kemikli, derili tavuk budu, büyük parçalar halinde kesilmiş 1 soğan, parçalar […]
Read moreAltı Ezmeli Kıyma Malzemeleri 500 gr az yağlı kıyma Karabiber ve tuz 4 – 5 domates Altı Ezmeli Kıyma Yapılışı Kıymaya karabiber tuz konur iyice yoğrulur.Etler Adana kebabında olduğu gibi şişlere geçirilir, domateslerde şişlere geçirilip ızgarada pişirilir, kabukları soyulup tokmakla ezilir ve bir tabağa konur. Izgarada çevirerek pişirilen kıyma kebabı domates ezmesinin üzerine çekilerek sıcak sıcak servis yapılır ve üzerine […]
Read moreKemalzade Kebabı Malzemeleri 500 gr yağsız kuşbaşı dana eti 500 gr domates 1 çorba kaşığı margarin 500 gr patlıcan 100 gr yeşil sivribiber 1 baş soğan 250 gr dil peyniri Kemalzade Kebabı Yapılışı Kuşbaşı etleri az suda, bir baş soğan ile, kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin. Domatesleri rendeleyip, bir kaşık yağ ilave ederek, suyu azalana dek kaynatın. Patlıcanları halka halka […]
Read moreAbu Gannuş Kebabı Malzemeleri 2 kg domates 6 patlıcan 700 gr kuzu şiş et (yada pirzola) 8 sivri biber tuz, karabiber çeşitli baharatlar haşlanmış garnitürler Abu Gannuş Kebabı Yapılışı Domates ve patlıcanları fırında közleyin. Kabuklarını soyup bıçakla ince ince kıyın ve bir güvece alın. Kuşbaşı doğranmış etleri közde pişirin. Isınmış güvece etlerle beraber sebzeleri yerleştirin. Yine közlenmiş biberin üstüne baharatları […]
Read moreÇökertme Kebabı Malzemeleri 200 gr dana biftek 2 Adet orta boy patates 2 Su bardağı yoğurt Yarım su bardağı su Sos için : 1 Çorba kaşığı tereyağı, 1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber Çökertme Kebabı Yapılışı 1-2 su bardağı yoğurdu, yarım su bardağı su ile koyu bir kıvama gelene dek çırpın. 2-Yıkadığınız 2 adet patatesi kibrit çöpü gibi ince ince doğrayın. 3-Dana […]
Read moreKılıç Buğulama Malzemeleri ½ kg kılıç balığı (kuşbaşı olarak dilimlenmiş) 1 su bardağı su 2 adet domates Tuz 4 adet çarliston biber Karabiber 1 adet kuru soğan ½ demet maydanoz ½ adet limon 1 su bardağı zeytinyağı ½ küp kesme şeker Kılıç Buğulama Yapılışı Balıkçınızdan temizlenmiş olarak aldığınız kılıç balığını kuşbaşı halinde (şişlik) doğrayın (veya bu işlemi balıkçınıza da yaptırabilirsiniz). […]
Read moreŞalgam Salatası Malzemeleri Şalgam 1/2 kg Koruk suyu 1/3 SB Zeytinyağı 2 YK Tuz Yeteri kadar Şalgam Salatası Yapılışı 1- Taze şalgam yaprakları temizlenir, yıkanır, doğranır. 2- Üzerine koruk suyu dökülür. Zeytenyağı tuz da ilave edilerek karıştırılır ve servise hazırlanır. Not : Lahana ile de yukarıdaki şekilde salata yapılır. Kaynak: Cengiz KOBAŞ / ABHAZ
Read moreKıymalı Tarhana Çorbası Malzemeleri 1 çay bardağı hazır tarhana 1 yumurta büyüklüğünde kıyma 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 1 yemek kaşığı salça 4 su bardağı su veya et suyu Yeteri kadar tuz Arzuya göre nane Kıymalı Tarhana Çorbası Yapılışı Bir kapta bir bardak su ile tarhanayı eritin. Ayrı bir tencereye yağı koyun. Kıyma ilave edip ufalanıncaya kadar kavurun. Üzerine […]
Read moreSebzeli Piliç Sarma (diyet) Malzemeleri 4 adet piliç bonfile 500 gr ispanak 1 havuç 1 patates 1 kabak 1 domates 2 yemek kasigi sivi yag Tuz, karabiber Sebzeli Piliç Sarma (diyet) Yapılışı Piliç bonfileleri biçak ile açip bir kenarda bekletin. Havuç, patates ve kabagi rendeleyip haslayin. Ispanagi hasladiktan sonra dograyin. Domatesleri rendeleyin. Bir tavaya yag koyup daha önceden hasladiginiz sebzeleri […]
Read moreBeğendili Bonfile Malzemeleri 100 gr taze çarliston biber Sos için: 1 büyük boy topan patlıcan, 1 fincan ayçiçek yağı, 3 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt 6 adet arpacık soğan 2 diş sarmısak 5 adet domates karabiber kekik fesleğen istenildiği kadar tuz Beğendili Bonfile Yapılışı Etler, soğan ve biberle beraber flambe edilir (altlı üstlü hafifçe pişirilir). Bu arada domates […]
Read more