Lezzerli, pratik, kolay yemek tarifleri!
Acuka Malzemeleri 2 parmak kalınlığında ekmek içi Pul biber,kırmızı biber, Kimyon, karabiber 1 ekmek dilimi Beyaz peynir 2 kaşık salça Sıvıyağ Limon Sarımsak Fındık içi Acuka Yapılışı Sarımsak ve fındık içi dövülür. Ekmek ve peynir ufalanır. Daha sonra malzemelerin hepsi yoğrulur. Köfte şekli verilerek servis yapılır.
Read moreTavuk Dolması Malzemeleri 1 adet tavuk (2 kg.lık, temizlenmiş) 225 gr. (1 su bardağı) pirinç (ayıklanmış) 250 gr. kuşbaşı dana eti Taze çekilmiş karabiber 1 çay k. kırmızı pulbiber 90 ml. (6 çorba k.) riviera zeytinyağı 1 bağ tere 3 lt. (12 su bardağı) su. Tavuk Dolması Yapılışı 1. Tavuğu yıkayıp, iyice kurulayın. Pirinçleri, nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayıp […]
Read moreYoğurt Malzemeleri 1 kilo süt 1 çorba kaşığı yoğurt Yoğurt Yapılışı Süt, kepçe ile savura savura on dakika kaynatılır. Yoğurt olacak kaba konur, sütün sıcaklığına parmak dayanır durumda iken bir kaşık yoğurt sütle sulandırılır. Yoğurt kabının kenarından hafif oynatarak konur. Kabın her tarafı sıkıca kapanır. Ilık olarak saklanır. Beş saat sonra yoğurt açılır, serin bir yere bırakılır. Not: Süt iyi […]
Read moreDomates Salçası Malzemeleri 10 kilo domates 250 gram tuz yeterince zeytinyağı Domates Salçası Yapılışı Yıkanmış, olgun domatesler dörde bölünür, bir sıra domates, bir sıra tuz eklenerek bir sepet içinde hazırlanır. Üç gün sonra bir tepsiye kalburdan geçirilir, güneşe bırakılır ve arasıra karıştırılır. Domatez iyice koyulaştıktan sonra bir kaşık zeytinyağıyla yoğrulur. Sırlı yağlanmış bir kap içine salça konur, üzerine hafif zeytinyağı […]
Read moreTarhana Malzemeleri 3 kilo un 1 kilo sığır eti 500 gram irmik 500 gram mayalık ekmek hamuru 2 kilo yoğurt 2 kilo domates 500 gram taze acı biber 500 gram soğan 1 su bardağı sade yağ Tarhana Yapılışı Bir kap içinde bir bardak yağla ince kıyılmış yarım kilo soğan kavrulur. İki kilo domates, biber, bir kilo kaynamış et piştirkten sonra […]
Read moreÇabuk Lahana Turşusu Malzemeleri 1 adet lahana 1 şişe sirke 1 baş sarımsak 1 kaşık zeytinyağı tuz Çabuk Lahana Turşusu Yapılışı Lahana yaprak yaprak ayrılır, yıkanır. Çok küçülen göbek kısmı da dört parçaya kesilir. Bu sırada ateşe oturtulan tencerede su kaynatılır. Lahana yaprakları bu suya batırılıp çıkarılır. Soğuk suya atılır. Hepsi haşlandıktan sonra emaye bir kap içine tülbent içinde nohutlar […]
Read moreİçi Dolu Biber Turşusu Malzemeleri 1 kilo dolmalık biber 1 küçük lahana 1 bağ yaprak kereviz 1 baş sarımsak 6 adet kırmızı dolmalık biber 1 kilo sirke biraz tuz İçi Dolu Biber Turşusu Yapılışı Dolmalık biberlerin üstü kesilir. İçi boşaltılır. Lahananın damarsız yaprakları, kereviz, sarımsak ve kırmızı biberler çok ince ve küçük parçalara doğranır. Tıka basa biberlere doldurulur. Dolu biberler […]
Read moreHıyar Turşusu Malzemeleri 10 adet hıyar 1 adet limon 1 salkım koruk üzüm yeterince tuz Hıyar Turşusu Yapılışı İnce küçük salatalıklar iğne ile delinir, kavanoza sıralanır. Kabuğu soyulmuş, kesilmiş limon, bir salkım koruk, içilemeyecek derecede tuzlu su, üstüne çıkar derecede bol konur. İki gün sonra tuzu az geleceğinden bir miktar daha konur, üzerine toplanan beyaz köpükleri alınır. Bir hafta sonra […]
Read moreBiber Turşusu (sirkeli) Malzemeleri 1 kilo biber 1 bardak sirke 1 baş sarımsak 1 demet kereviz yaprağı yarım limon tuz Biber Turşusu (sirkeli) Yapılışı Biberlerin sapları ve uçları hafif kesilir. Bir kaç yerinden ince ince dilimlenerek delinir. Yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Bir bardak sirke, bir bardak su kaynatılır. Bibberlerin üçte biri bir veya iki taşım kadar sirkeli suda kaynattıktan sonra […]
Read moreSucuklu Sandviç Malzemeleri 80 gr sucuk 2 sandviç ekmegi 2 yaprak yesil salata 2 kornison 1 çorba kasigi mayonez 1 çay kasigi hardal Sucuklu Sandviç Yapılışı Sandviç ekmegi, yatay sekilde, ortadan kesilir ve iki kanadina da mayonez sürülür (istenirse, mayonezin üzerine biraz hardal da sürülebilir). Yesil salata incecik dilimlenir ve mayonezli ekmegin bir parçasinin üzerine yayilarak konur. Üzerine sucuk dilimleri […]
Read more