Lezzerli, pratik, kolay yemek tarifleri!
Mersin Balığı Yahnisi Malzemeleri 1 kilo mersin balığı 1 kaşık un tuz, biber 1 bardak su Mersin Balığı Yahnisi Yapılışı Derisi çıkarılıp ince dilimler halinde kesilir. Tuz ve biberlenir. Margarinde 5-10 dakika kızartılır. Bir kaba çıkartılır. Kalan yağa bir çorba kaşığı un serpilir. Bir bardak su ilave edilir. 10 dakika kaynadıktan sonra balık dilimleri içine atılır. Ateşten alınır. Kaynatmamalıdır. 10 […]
Read moreBalık Köftesi Malzemeleri uskumru veya tarik veya palamut Balık Köftesi Yapılışı Lezzeti kaçmaması için balık az suda tuz ve limonla nane, karabiber, maydanozla pişirilir, süzgüye sıkarak soğutulur. Güzelce kemiklerinden ayrılır. Derisi alınır, robottan geçirilir, içine biber, ekmek içi, çokluğuna göre yumurta, fıstık, üzüm, baharat, maydanoz, dereotu, ince kıyılmış taze soğan, karabiber, hep beraber güzelce kıyılarak yoğrulur. Yuvarlak, uzunca hazırlanır, hafif […]
Read moreKefal Balığı [Haşlama] Malzemeleri 1 kilo balık 1 çorba kaşığı un 1 adet limon 2 parça kök maydanoz 300 gram havuç ve kereviz 1/2 su bardağı sıvıyağ 10 adet küçük soğan yeteri kadar tuz ve maydanoz 2 adet patates 1 adet limon Kefal Balığı [Haşlama] Yapılışı Sebzeler istenilen şekilde kesilir. Bol su ile haşlanır. Süzülür. Pişecek kaba sebzeler, zeytinyağı, 6 […]
Read moreKılıç Balığı Şiş Malzemeleri Kılıç Balığı Kılıç Balığı Şiş Yapılışı Balık irice parçalara kesilir. Üzerine tuz, taze domates suyu, zeytinyağı, limon katılarak güzelce karıştırılır. Şiş’e saplanırken aralarına defne yaprağı, kesilmiş parça limon, domates konur. Orta ateşte ızgarada pişirilir. Üzerine limon, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz karıştırılıp dökülür. Başka cins balık da temizlenip tuzlanır, yağlanır ve ızgarada orta ateşte pişirilir. Büyükçe balık olursa […]
Read moreBalık Fırın Malzemeleri 1 kg. uygun balık ½ su bardağı sıvıyağ 2 adet soğan 500 gram havuç, kereviz, patates (tümünün toplamı 500 gram) 1 adet limon 2 adet domates yeteri kadar tuz maydanoz Balık Fırın Yapılışı Balık fırın; mercan, levrek, kılıç, lüfer, palamut gibi balıklarla yapılır. Sebzeler, ince ve uzunca kesilir, kap içinde yarım bardak yağ ile öldürülür. Domates, maydanoz, […]
Read moreErkan Paşa Köftesi Malzemeleri 1 kilo köftelik kıyma 2 dilim ekmek 2 yumurta 2 patates 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 1 bardak süt tuz ve karabiber Erkan Paşa Köftesi Yapılışı Kıymaya ıslatılmış ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiber ilave edilerek iyice yoğrulur. Patatesler haşlanır, soyulur, başka bir kapta ezilir, süt ve margarin ilavesiyle püre haline […]
Read moreHasan Paşa Köftesi Malzemeleri 1 kilo koyun kıyması (bir defa çekilmiş) 2 dilim ekmek 2 adet havuç 2 kaşık un 2 kaşık tereyağı 1 bardak süt 2 adet yumurta karabiber Hasan Paşa Köftesi Yapılışı Ekmek ıslatılır, iyice ezilir. Kıymayla karıştırılır. Yumurta, tuz ve karabiber konur. Hazırlanan bu kıyma yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ayrı bir tencerede yağ eritilir, içine konan un […]
Read moreKoyun Söğüşü Malzemeleri 1 koyun budu 1 bağ havuç 2 adet soğan 1 adet pırasa 1 demet maydanoz 1 diş sarımsak Koyun Söğüşü Yapılışı Bir tencerenin içine yıkanıp temizlenmiş koyun budu, üç yerinden kemiği kırılarak konur. Üzerine tencerenin kenarından iki parmak aşağısına kadar su doldurulur. İçine kabuğu soyulmuş soğanlar bütün halde, üzerine kazınmış bir havuç, maydanoz ve iri parçalara kesilmiş […]
Read moreMacar Yahnisi Malzemeleri 1 kilo kuşbaşı sığır eti 4 kaşık sadeyağ 3 kaşık un 1 kaşık salça 2 diş sarımsak 2 defne yaprağı 1 kahve kaşığı kırmızı biber tuz Macar Yahnisi Yapılışı Etler iyice yıkanıp süzülmeye bırakılır. Bu arada bir tencereye sadeyağ (veya margarin) konup kızdırılır. Etler içine atılır, her tarafı pembeleşene kadar çevire çevire pişirilir. Sonra delikli bir kepçeyle […]
Read moreTerbiyeli Kuzu Eti Malzemeleri 1 kilo kuzu eti 15 arpacık soğanı 1 kaşık sade yağ 3 adet yumurta 2 adet limon tuz karabiber Terbiyeli Kuzu Eti Yapılışı Parça et yıkanır, yağ, soğan, tuz, karabiber ve bir fincan suyla bir saat pişirilir. 15 dakikada bir yarım fincan sıcak su ilave edilir. Başka bir kapta 3 yumurtanın sarısı, 2 limon, yarım fincan […]
Read more