Yazar: admin

Yoğurt Çorbası Malzemeleri 500 gram yoğurt 2 yumurta 3 tepeleme çorba kaşığı un 2 kaşık yağ tuz, kırmızı biber 6 bardak su Yoğurt Çorbası Yapılışı Çukur bir tencereye su ile tuzu koyarak ateşe oturtunuz. Kaynamaya bırakınız. Yumurtaları çırpınız. Yoğurt ve daha sonra da unu ilave ederek bulamaç hazırlayınız. Bu hazırladığınız bulamacı kaynamakta olan tenceredeki suya karıştırarak ilave edip, 10 dakika […]

Anadolu Çorbası Malzemeleri 6 bardak et suyu 3 kaşık yağ 2 kaşık domates salçası 2 kahve fincanı un 1 kahve fincanı pirinç (haşlanmış) 2 tane orta boy dolmalık biber (kıyılmış) 1 büyük boy domates (soyulmuş ve kesme şeker büyüklüğünde doğranmış) tuz Anadolu Çorbası Yapılışı Et suyu tuz ile beraber bir taşımlık kaynatılır. Un yağ ile 3 dakika kavrulur. Sonra üzerine […]

Terbiyeli Pirinç Çorbası Malzemeleri 10 bardak et suyu 2 limon 4 yumurta sarısı 1 çay bardağı un 1 çay bardağı pirinç, tuz Terbiyeli Pirinç Çorbası Yapılışı Ayıklanıp yıkanmış pirinç, et suyu içerisinde iyice haşlanır ve tuzu konur. Ayrı bir kapta yumurta sarıları çırpılır; limon suyu ve un ilavesi ile tekrar çırpılarak bir buçuk bardak soğuk su ile sulandırılır. Kaynayan çorbaya […]

İrmik Çorbası Malzemeleri 3 yumurta 6 bardak et suyu 2 çay bardağı süt 1 buçuk çay bardağı ince irmik tuz İrmik Çorbası Yapılışı Kaynayan et suyuna tuz ilave edilip bir yandan karıştırmalı, bir yandan da irmik dökülmelidir. Bu iş tamamlandıktan sonra 20 dakika kaynatılmalıdır. Ayrı bir kapta yumurtaların sarıları çırpılır, yavaş yavaş süt ilave edilir ve bu da kaynayan çorbaya […]

Köylü Çorbası Malzemeleri 1 baş kereviz 1 demet havuç 5 bardak et suyu 1 baş soğan 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı yağ tuz Köylü Çorbası Yapılışı Sebzeler yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde doğranır. Bir tencerede ısıtılan yağda ince doğranmış soğan bir az pembeleşinceye kadar pişirilir. Sebzeler ilave edilir. 5 dakika kadar hep beraber kavrulur, un ilave edilir. […]

Piliç Çorbası (Yoğurtlu) Malzemeleri 1 adet piliç 5 yumurta 500 gram yoğurt tuz Piliç Çorbası (Yoğurtlu) Yapılışı Piliç yıkanıp temizlendikten sonra yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ateşten indirilir. Ayrı bir tencerede 5 yumurtanın sarısı, yoğurt ve tuz kaşık veya telle iyice çırpılır. Soğuyan tavuğun bir kısım etleri, katısı ve ciğeri küçük küçük parçalanır. Yumurtalı yoğurdun içine atılır. 6 bardak tavuk suyu da […]

Kırmızı Mercimek Çorbası (Kıbrıs Usulü) Malzemeleri 10 bardak su 2 bardak mercimek 2 limon 1 baş soğan 3 diş sarımsak 3/4 bardak zeytinyağı tuz Kırmızı Mercimek Çorbası (Kıbrıs Usulü) Yapılışı Mercimek ayıklanıp yıkanır. 10 bardak su ile ateşe oturtulur. Kaynamaya başlayınca köpüğü alınır. Limon suyu ve tuz ilave edilerek yarım saat kaynatılır ve ateşten alınır. Tavada zeytinyağı ısıtılır. İçerisine soğan […]

Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri 4 bardak et suyu 6 bardak su 3 bardak kırmızı mercimek 2 çorba kaşığı yağ tuz limon sirke Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı Kırmızı mercimek ayıklanıp yıkanarak soğuk su ile ateşte oturtulur. İyice ezilene kadar pişirilir. Süzgeçten geçirilir, ezilir. Koyu boza halindeki mercimeğe et suyu, tuz, yağ katılır. 15 dakika daha kaynatılır. Çorba servise hazırdır, arzuya göre […]

Süt Çorbası Malzemeleri 3 kaşık yağ 4 bardak süt 2 bardak domates suyu tuz Süt Çorbası Yapılışı Önce çiğ süt ve domates suyu birbirine karıştırılarak ateşe oturtulur. Yağı ve tuzu da ilave edilir. Kaynamaya başlayınca artık karıştırma istemez. 10 dakika daha ateşte tutulur ve sıcak olarak servis yapılır.

Tarhana Çorbası 2 Malzemeleri 1 su bardağı tarhana 5 çorba kaşığı yağ 3 dilim bayat ekmek tuz, kırmızı biber Tarhana Çorbası 2 Yapılışı 8 kişilik Çukur bir tencerede su ile tarhana ateşe oturtulur. Devamlı karıştırılarak eritilir. Kaynamaya başlayınca karıştırma bırakılır. 10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır. 2 kaçık yağ tavada eritilir. Kırmızı biber konur ve çorbanın üzerine dökülür. Kalan diğer […]