Lezzerli, pratik, kolay yemek tarifleri!
Ürütlü Çorba Malzemeleri 4-5 su bardağı su 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tavuk budu (didiklenmiş) karabiber 1 yemek kaşığı salça tuz pulbiber yarım su bardağı pirinç yarım su bardağı nohut (haşlanmış) Ürütleri için: 1 avuç kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salça, tuz, karabiber 1 adet limonun suyu 1 çorba kaşığı un kuru nane Ürütlü Çorba Yapılışı Kıymayı,salça ve baharatları […]
Read moreYeşilinden kırmızısına, kurusundan pul haline pek çok farklı şekilde kullanım alanına sahip olan biber, hayatımızın ve mutfağımızın vazgeçilmez lezzet ustasıdır. Otsu bir bitki olan biber 16. yüzyıldan sonra Güney Amerika’dan tüm dünyaya yayılmıştır. Dolmalığı, sivrisi, acısı, tatlısı ile vazgeçemediğimiz biber salça olarak da mutfakların vazgeçilmezi olmaktadır. C vitamini açısından da oldukça zengin bir besin kaynağı olması sebebiyle tercih ettiğimiz biber, […]
Read moreTatlı krizleri her zaman başımıza gelir. Ancak bu tatlı krizlerini en hafif şekilde atlatabilmek için doğru beslenmek gerekir. Çünkü abur cuburlarla bu tatlı krizlerini atlatmak size kilo olarak geri dönecektir. Kolay ve hafif tatlılar yemek bu krizi atlatmakta size yardımcı olacaktır. Bu konuda irmikten yapılan tatlıların size büyük faydası olur. Çünkü irmik, protein bakımından oldukça yüksek bir besindir. Şeker hastaları […]
Read moreDoğal mucize binlerce yıllık sağlık ve lezzet kaynağı zeytinyağı. Bilinen en eski bitki türlerinden biri olan zeytin ağacından elde edilen doğal ve saf mucize. Akdeniz kültürüne has bu lezzet tüm dünyaya kendini kabul ettirmiş ve dünyanın her köşesinde aranan bir lezzet olmuştur. Bir zeytin ağacı 400 yıl kadar yaşayabilmekte ve milyonlarca zeytin verebilmektedir, bu özelliği ile de bereketin simgesi olmuştur zeytin. […]
Read moreGüzel ve lezzetli yemek yapabilmek çoğunlukla kadınların işi olmakla birlikte kadın-erkek bir çok insanın hayalidir. Annelerimizden, teyzelerimizden ve çevremizden ancak onların bildikleri sınırlı sayıdaki yemeğin yapılışını öğrenebiliriz. Daha geniş bir yemek arşivine sahip olmak istiyorsak bunun için özel bir çaba göstermemiz gerekir. Yemek yapmak dinleyerek, okuyarak yada bakarak öğrenilecek bir olay değildir, işte bu nedenle işin içerisine girmek ve bizzat […]
Read moreToplumumuzda sofra adabı, sofra kültürü ve sofra düzeni oldukça önemli bir konulardır. Bu kadar zengin bir mutfağa sahip olan toplumun kendine özgü bir sofra kültürü geliştirmesi kaçınılmaz olmuştur. Nesiller boyu sürerek günümüze ulaşan sofra kültürümüz ufak erozyonlara uğrasada özünü korumayı başarmıştır. Türk aile yapısında “sofra” aile içi en önemli aktivitelerden biridir.Sofranın hazırlanması, yemeğin servis edilmesi, yenmesi, sofradan kalkılması ve sofranın toplanması hep belli kurallar çerçevesinde gerçekleşir. Sofranın hazırlanması sırasında evin hanımı […]
Read more“Lezzet” kelimesi sanırım yer yüzündeki en evrensel kavramlardan biridir. Ayrı ülkelere, ayrı ırklara, ayrı dillere ve ayrı yemek kültürlerine sahip insanlar tek bir lezzet konusunda hemfikir olabilir ve aynı tadı hissettiklerini belirtebilirler. İşte bu durum bizlere lezzet kelimesinin evrenselliğini açıklamaya fazlasıyla yetmektedir. Lezzet her ne kadar göreceli bir kavram gibi düşünülse de kişiden kişiye değişmesine rağmen, çoğunluk tarafından hep ortak bir görüş […]
Read moreÖrnek Kahvaltı Menüsü 1: 1 bardak süt 1 kibrit kutusu beyaz peynir 5-6 adet zeytin 1 küçük boy domates 2-3 dilim ekmek ***** Örnek Kahvaltı Menüsü 2: 1 haşlanmış yumurta 5-6 adet zeytin 1 adet mandalina 2-3 dilim ekmek ***** Örnek Kahvaltı Menüsü 3: 1 bardak süt tahin pekmez 1 fincan ceviz […]
Read moreSağlıklı bir şekilde beslenmek için yeterli ve dengeli beslenme şarttır. Vücudumuzun tüm besin maddelerine ihtiyacı vardır. Tek taraflı beslenmek, sadece protein veya sadece karbonhidratla beslenmek yanlıştır. ABD’nin önde gelen sağlık merkezlerinden Mayo Clinic tarafından hazırlanan ve internette yayımlanan listeye göre sağlıklı beslenmek için sofralardan eksik edilmemesi gereken besin maddeleri; badem, elma, yaban mersini, brokoli, kırmızı mercimek, somon, ıspanak, tatlı patates, […]
Read moreCatering Nedir? Catering kelime anlamı itibarı ile yemek hizmeti demektir. Catering firmaları sadece yemek hazırlama ve dağıtım işini değil, aynı zamanda yemeklerin servisi, kayıt formaliteleri gibi işlerle de uğraşırlar. Catering Çeşitleri – Kurum için catering hizmetleri (on-premise catering) – Kurum dışı catering hizmetleri (off-premise catering) – Anlaşmalı catering (ofis teslim) – Sosyal Catering (işi yiyecek-içecek servisi olmayan ancak işin özelliği nedeniyle “catering servisi” […]
Read more