Çatal Simidi Tarifi

Çatal Simidi Malzemeleri

• 250 gr. margarin yada tereyagi
• 1/3 bardak siviyag
• 4 kasik yogurt
• 1 yemek kasigi mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanin sarisi (aki uzerine kullanilacak)
• Aldigi kadar un (4,5- 5 bardak kadar)

Çatal Simidi Yapılışı

– Oda isisindaki margarin yada tereyagini, siviyagi, yumurta ve yogurdu genis bir kapta karistirin.
– Un, kabartma tozunu eleyerek ustune ilave edin.
– Mahlep’i ekleyip hamur yapin. Ne cok kati nede cok yagli, yumusak olmamali
– Yarim saat kadar dinlenmeye birakin.
– Hamurdan mandalinadan kucukce parcalar koparip tahta ustunde parmak uclarinizla uzunca cubuk sekli verin.
– Daha sonra hamurdan cubuga genis, yayvan bir S sekli verip uc kisimlarindan birlestirin. Resimdeki sekli elde edeceksiniz.
– Hepsini bu sekilde yaglanmis tepsiye dizin. Ustune 1 tatli kasigi su ve bir cimdik tuz ile hafifce cirpilmis yumurta aki surup corekotu serpin.
– Isitilmis 400F (200C) dereceli firinda ustu kizarina kadar pisirin.