Balık Pastırması Tarifi

Balık Pastırması Malzemeleri

• Yeşil salata
• Çemen
• 1 paket kaya tuzu
• Kılıç balığı filetoları

Balık Pastırması Yapılışı

Kılıç balığı filetoları akşamdan 12 saat kaya tuzuna yatırılır. Bu süre tamamlanınca yıkanıp, tülbentle kurulanır. Üzeri çemenle kaplanıp kurutulur. Çemen ele yapışmayacak kıvama geldiği zaman, balık pastırması hazırdır. İnce dilimler halinde kesilir ve yeşil salata üzerinde servis yapılır.