Bruschetta – Etimekli Kanepe Tarifi

Bruschetta – Etimekli Kanepe Malzemeleri

• 4 adet Klasik veya Kepekli Etimek
• 1/2 su bardağı (75 gr) ince kıyılmış siyah zeytin
• 1 çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 4 diş sarmısak
• 2 adet kesme şeker
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı ince kıyılmış fesleğen
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• arzunuza göre eski kaşar veya parmesan peyniri rendesi
• 2 adet küçük küpler halinde kesilmiş kabak
• 1 su bardağından biraz az yağda bekletilmiş kurutulmuş domates
• 1 su bardağı ince kıyılmış mantar

Bruschetta – Etimekli Kanepe Yapılışı

Yağı bir tavada kızdırın. Soğan ve 3 diş dövülmüş sarmısağı kavurun, kabağı ekleyip 3-4 dakika kabaklar diri kalacak şekilde sote edin. Harcınıza domates ve mantarı ilave edip, sebzeler pişip ancak diri kalacak şekilde 2-3 dakika daha sote etmeye devam edin. Bu arada sirke ve küp şekeri de ekleyin. Ateşten alın. Harca zeytini ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Tereyağı ve 1 diş dövülmüş sarmısağı küçük bir tavada eritin ve Etimek dilimlerinin üstüne bir fırça yardımıyla sürün. Kanepe harcını sarmısaklı Etimek’lerin üstüne kaşıkla yerleştirip peynir rendesi ile süsleyerek servis yapın.