Tofulu yerelması gulaşı Tarifi

Tofulu yerelması gulaşı Malzemeleri

• 750 gr. Yerelması
• biraz mercankök
• 2 soğan
• 4 baş sarımsak
• 200gr. fümelenmis tofu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı nebati yağ
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• yarımşar kırmızı, sarı ve yeşil biber
• tuz, karabiber
• 2 domates (soyulmuş ve küçük kesilmiş)
• sebze suyu(yaklaşık yarım litre)
• yarım çay kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı krema
• 1 defne yaprağı

Tofulu yerelması gulaşı Yapılışı

Yer elmasını soyduktan sonra birbuçuk cm. büyük- lüğünde zar şeklinde kesin. Biberleri de aynı büyüklükte doğrayın.Soğan ve sarımsapı ince ince doğrayın. Tofuyu 1cm. büyüklüğünde, zar şeklinde kesin. Bir tencerede yağı ısıttıktan sonra soğanları yağda çevirin. Biber ve sarımsağı da yağda iyice çevirin, kırmz biber katın ve hemen ardından sirke ile sebze suyunu (icabında sadece su da kullanilabilir) 2-3 dakika iyice kaynattıktan sonra püre haline getirin. Yerelması ve kesilmiş biberleri ekleyin. Mercankök, kimyon, defne yaprağı, tuz ve biber ile tatlandırın. 20-30 dakika hafif ateşte kaynatmaya bırakın. Yerelması iyice yumuşamalı, ancak tam yumuşamadan, tofu ve domatesleri ekleyerek 3 dakika kadar hafifçe kaynatın. Tuz ve karabiber ekin. Bir çorba kaşığı kremayla servise sunun.