Kategori: Alman Yemekleri

Rotkohl – Elmali Kirmizi Lahana Malzemeleri Kırmızı Lahana (İnce ince kıyılmış) 1 kg. Defne yaprağı 1 adet Kırmızı şarap sirkesi 6 çorba kaşığı Kaynar su 2 bardak Toz şeker 1 silme çorba kaşığı Tuz Biber Elma (Soyulup gobekleri çıkartılarak dilimlenmiş) 225 gr. Soğan (Küçük, çentilmiş) 1 adet Karanfil (Çekilmiş veya dövülmüş) 1 çimdik Rotkohl – Elmali Kirmizi Lahana Yapılışı Lahanayı […]

Elmalı Sosis Malzemeleri İç yağı 25 gr. Sosis 700 gr. Elma 500 gr. Tereyağı 1 çorba kaşığı Toz şeker 3,5 çorba kaşığı Kuru üzüm 50 gr. Lahana turşusu (Servis için) Elmalı Sosis Yapılışı İçyağını genişçe bir kapta eritin ve sosisleri nar gibi kızartın. Elmaları soyun, göbeğini çıkartın ve dilimleyin. Yağı küçük bir tavada eritin ve elmaları atarak tavanın üstünü kapatın. […]

Apfelstrudel – Elmalı Tatlı Malzemeleri Un 14 çorba kaşığı (125 gr.) Badem (Kıyılmış) 50 gr. Tuz Bir çimdik Çekirdeksiz üzüm (Sultani) 50 gr. Margarin 25 gr. Ekmek kırıntısı 25 gr. Yumurta (Hafifçe çırpılmış) 1 adet Tarçın Yarım çay kaşığı Sıcak su 3 çorba kaşığı Tereyağı (erimiş) 1 çorba kaşığı Elma (Soyulmuş, gobeği çıkarılmış ve ince ince dilimlenmiş) 1,5 kilo Toz […]

Rheinisher – Acılı Kavurma Malzemeleri Biftek 800 gr. Yağ 2 çorba kaşığı Havuç 2 adet Kırmızı şarap 1/4 lt. Kereviz 100 gr. Çavdar kıtırı 100 gr. Maydanoz 1 demet Kuru üzüm 50 gr. Soğan 2 adet Tuz Karabiber Kırmızı şarap sirkesi 1/4 lt. Şeker pekmezi 1 çay kaşığı Defne yaprağı 2 adet Ardıç tanesi 2 adet Yeni bahar tanesi 2 […]

BAVYERA KREMASI Malzemeleri Yumurta sarısı 4 adet Vanilya yemişi 1 adet Beyaz jelatin 6 yaprak Pudra şekeri 80 gr. Çilek 200 gr. Süt 1/4 lt. Çırpılmış krema 200 gr. BAVYERA KREMASI Yapılışı 1. Hamur için: Yumurta sarılarını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar el mikseriyle karıştırın. 2. Vanilya yemişini yarın ve içini ayırın. Bunları sütün içine atarak kaynatın. Vanilya […]

BAVYERA USULÜ ERİKLİ PASTA Malzemeleri 300 gr un 150 gram şeker 60 gram maya galeta unu 100 gram şeker pudra şekeri 2-3 adet yumurta tarçın 300 ml süt 100 gram tereyagı bıraz tuz 1.5 kılo kara erık BAVYERA USULÜ ERİKLİ PASTA Yapılışı Un,maya,şeker ve yumurtaları bir kaba katıp karıştırın. Daha sonra ıçıne sıcak sütün ıçınde tereyagını da erıtıp aynı kabın […]

Patates Çorbası Malzemeleri 5 adet patates 3 yemek kaşığı sıvı Sana 3 adet pırasa 6 su bardağı et suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon) 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Tuz-karabiber Patates Çorbası Yapılışı Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra kuş başı doğrayıp, hava ile temas ettiklerinde kararmamaları için su dolu bir kasenin içinde bekletiniz. […]

Roladen – Fileto Et Sarma Malzemeleri Hardal 4 silme çay kaşığı Un 3 kaşık Tereyağı Karabiber (Taze çekilmiş) Domuz pastırmasi 4 ince dilim Pırasa (Doğranmış) 1 adet İç yağı 25 gr. Taze kereviz yaprağı 2 sap Havuç (Doğranmış) 1 adet Salatalık (turşuluk) 2 adet Tuz Soğan (Küçük, çok ince çentilmiş) 1 adet Et suyu 3 bardak Sığır eti (Sırt kısmından) […]