Kategori: İtalyan Mutfağı

Biscotti – Bademli Italyan Kurabiyesi Malzemeleri 1/2 bardak polenta (misir unu ya da irmik) 1 yumurta 1 limon kabugu rendesi 2 cay kasigi brandy ya da portakal likoru 1 cay kasigi coriander 1/2 bardak badem 2 cay kasigi kabartma tozu 1/2 bardak tuzsuz antep fistigi bir tutam tuz 1.5 bardak un 1/2 bardak seker 1/4 bardak yumusatilmis tereyag Biscotti – […]

Ton Balıklı Spagetti Makarna Malzemeleri 3 çorba kaşığı mantar konservesi (Superfresh) 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin 1 adet kuru soğan Karabiber 1 paket çubuk makarna Tuz 1 kutu 160 gramlık “Superfresh” ton-klasik ½ su bardağı beyaz şarap ½ su bardağı su 2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz Ton Balıklı Spagetti Makarna Yapılışı Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Kevgire alıp […]

Kremalı Muz Malzemeleri 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 adet muz, 1 yemek kaşığı toz şeker Dövülmüş ceviz Krema (krem şanti) Kremalı Muz Yapılışı Muzları dilim dilim, orta kalınlıkta doğrayın. Biraz margarinle birkaç dakika kızartın. Şekeri ilave edin, hafif karamelleşinceye kadar pişirin. Limon suyu ve cevizi ekleyip tekrar bir iki dakika çevirdikten sonra ocaktan alın. Tabağa dizin. Kremayı hazırlayıp yanında […]

Sicilya Makarna Malzemeleri 8-10 adet konserve mantar 2 yemek kaşığı susam 3 yemek kaşığı konserve bezelye 1 yemek kaşığı fesleğen 2 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 diş sarmısak Tuz, karabiber 1 adet kuru soğan 2 adet sosis 1 paket burgu makarna Sicilya Makarna Yapılışı Makarnayı tuzlu suda haşlayıp […]

Sicilya Usulü Sardalya Malzemeleri 750 gram sardalya 3 adet defne yaprağı 1 adet kuru soğan 1 adet limon 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi 1 çorba kaşığı şeker 2 diş sarımsak 5 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı sirke 3 çorba kaşığı çam fıstığı Tuz 2 çorba kaşığı kaşar rendesi Dolma baharı 1 çorba kaşığı […]

Peynirli Ravyoli Malzemeleri 120 gr ravyoli 2 çorba kasigi et suyu 1 çorba kasigi zeytinyagi Dilimlenmis parmesan peyniri Domates sos için: 20 ml zeytinyagi, 1 dis sarimsak, Çeyrek kuru sogan, 1 domates, 1 kahve fincani kasigi et suyu, Yarim çay kasigi tozseker, Tuz, karabiber Pesto sos için: 1/4 bag feslegen, 10 gr çamfistigi, 20 gr toz parmesan, 50 ml zeytinyagi, […]

Kızartılmış Pekin ördeği Malzemeleri 500 gr Pekin ördeği 1 su bardağı ayçiçeği yağı 1 çay kaşığı tarçın 1 küçük soğan 1/2 su bardağı şeker 1 taze soğan 1/2 Su bardağı soya sosu 1 çay kaşığı Çin tuzu 1 tatlı kaşığı tuz Kızartılmış Pekin ördeği Yapılışı Şekeri yakarak karamel haline getirin. Bir tencerenin içine doğranmış kuru ve yeşil soğanla birlikte tarçın, […]

Niyokki Malzemeleri Patates 750 g Sana 150 g Un 120 g Yumurta sarısı 4 adet Tuz Taze çekilmiş karabiber Rendelenmiş parmesan peyniri 60 g Niyokki Yapılışı 1. Patatesleri, kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzdürün ve birkaç dakika ocağın kenarında ıslaklıklarını atmaları için bekletin. Kabuklarını soyup, bir tel süzgeçten ezerek geçirin ve tencereye koyup, tekrar ısıtın. 2. İyice kızmış olan […]

Penne Arrabiatta Malzemeleri 500 gr penne makarna 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak, kıyılmış 1/4 çay kaşığı pul biber 800 gr olgun domates 1/2 bardak rendelenmiş parmesan 1/4 bardak maydanoz, kıyılmış tuz, karabiber Penne Arrabiatta Yapılışı Makarnayı haşlayın. Yağı teflon tavada kızdırın. Sarımsağı ve pul biberi ekleyin, sarımsak altın rengini alana dek kavurun. Domatesleri ekleyin ve iyice karıştırarak ezin. […]

Çilekli Mus Malzemeleri 2 yumurta akı 100 gr çilek 3 çorba kaşığı toz şeker 300 gr çilekli yoğurt 300 gr tuzsuz krem peynir 10 gr toz jelatin Süslemek için : nane yaprağı, çilek, pudra şekeri Çilekli Mus Yapılışı 6 Kişilik Jelatini altı çorba kaşığı soğuk su ile karıştırın. Çilekleri bir çatal yardımıyla ezin şekerle beraber yoğurda katın. jelelatini kaynatmadan benmari […]