Cezayir usulü tajine Tarifi
Cezayir usulü tajine Malzemeleri
- 1 adet küçük piliç
- 1 baş sarmısak
- 250 gr. kuzu fileto
- 100 gr. nohut
- 1/2 soğan
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 2 adet patates
- 1 – 2 yaprak taze kişniş
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet kabak
- 1 çorba kaşığı saf zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı salça
Cezayir usulü tajine Yapılışı
2 kişiliktir
* Soğanları yemeklik doğrayın.
* Patateslerin kabuklarını soyma bıçağı ile kalın soyup, oval şekil verin. Havucu ve kabağı dört parmak kalınlığında doğrayıp, aynı şekilde kesin.
* Soğana zeytinyağı, salça ve sarmısak tanelerini ilave edip, kısa bir süre kavurun. Havuç, kuzu filetosu, iri parçalara ayrılmış piliç, haşlanmış nohut ve 2 su bardağı su ilave edip, et yumuşayıncaya kadar pişirin.
* Patates, kabak, kırmızı biber, kişniş ve kimyonu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
* Yufkayı teflon tavaya koyup, her iki tarafını da kızartın.
* Kızarmış yufkayı servis tabağına yerleştirin. Üzerine Tajine’i boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.