Kanton Usulü Karides Tarifi
Kanton Usulü Karides Malzemeleri
- 40- 50 adet karides (cimcime)
- 1 çay kaşığı zencefil
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tane kara biber
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Kanton Usulü Karides Yapılışı
Tane karabiberi havanda dövün. Zencefili ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Yumurtaları, bir tanesinin beyazını ayırarak kırın, soya sosu ile karıştırın. Aynı karışıma hazırladığınız baharatı da ekleyip tekrar karıştırın.
Ayırdığınız yumurta beyazına mısır ununu ekleyip karıştırın. Karidesleri ayıklayıp karışıma katın. 20 dakika kadar dinlendirin.
Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Karidesleri yağda kızartın. Kızarmış karidesleri kenara alıp aynı yağa yumurtalı karışımı dökün. Pişmeye başlarken karidesleri ilave edin.
Sıcak servis yapın. Servis yaparken tabağa garnitür olarak haşlanmış brokkoli ve doğranmış taze soğan koyabilirsiniz.