Elbasan Tavası Tarifi

Elbasan Tavası Malzemeleri

• Tuz,karabiber,kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 500 gr. yoğurt
• 4 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 kg kuzu eti

Elbasan Tavası Yapılışı

Eti, kemiklerinden ayırmadan servis büyüklüğünde parçalara kesin, haşlayın.Yoğurtla yumurtaları, unu ve dövülmüş sarımsakları biraz da tuz ekleyerek karıştırın ve bulamaç haline getirinceye kadar çırpın.Orta büyüklükte bir tepsiye dökün.Üzerine etleri sıralayın.Kızgın tereyağı ile kırmızı biber gezdirin.Kızgın fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Yoğurtlu sosu, piştikten sonra yumuşak bir yapıda olur. Oldukça lezzetli bir yemek 🙂