ERZİNCAN ÇORBASI Tarifi

ERZİNCAN ÇORBASI Malzemeleri

• 250gr. yağsız dana kıyması
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 çorba kaşığı un
• 2 adet etsu tablet
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1/2 su bardağı erişte
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt

ERZİNCAN ÇORBASI Yapılışı

Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, yoğurun. Nohut gibi köfteler hazırlayın. Sıvı yağda, doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Et su tabletlerini atın. Kaynayınca köfteleri unlayıp içine atın. 5-6 dakika pişirin. Erişteyi ekleyin. Sarımsakları dövüp, yoğurda ilave edip iyice çırpın. Çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak 2-3 taşım kaynatıp, ateşten alın. Üzerine yağda kızdırılmış nane döküp, servis yapın.