Etli Patates Tarifi

Etli Patates Malzemeleri

• 4 adet iri patates
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kırmızı pul biber
• Kara biber

Etli Patates Yapılışı

Etinizi, tercihan kuzu eti olmalı, kuşbaşı doğrayın. Güzelce pişirin. Beri yanda, yemeklik doğranmış kuru soğanı yağda kavurun. Salça, kara biber, kırmızı pul biber katın, sıcak su ilâve ederek harcı pişirin.

Patateslerinizi soyun, doğrayın. Kuru soğan, salça ve kırmızı biber ile kavurun. Sıcak su katın, ancak pişirirken patateslerin dağılmamasına dikkat edin. Patatesler pişince, üzerlerine, ayrı yerde pişirdiğiniz kuşbaşı kuzu etini koyun. Bir taşım kaynatın. Ve, dumanı tüterken ikram edin.

Bir not eklemek istiyorum. Hem patates hem pilav olmaz gibi gelir. Amma… Bizim hanemizde olduğu gibi, evde “pilav-kolik” bir zât yaşıyor ise, bu yemeğin yanına, şööööyle mis gibi tereyağı kokan, sâde beyaz bir pirinç pilavının muhteşem yakışacağını hatırlatmama müsaade ediniz. Tecrübe ile sabittir.