Fırında Köfteli Enginar Tarifi
Fırında Köfteli Enginar Malzemeleri
- 6 tane enginar
- 1 limon
- zeytinyağı
- sıcak su
- kaşar peyniri (üzeri için)
- Köftesi için: 250 gram dana kıyma, 1 tane orta boy soğan, Çok az maydanoz, 1 tane orta boy yumurta, Göz kararı galeta unu, Tuz ve karabiber
- Sosu için: 4 tane orta boy domates, Çok az fesleğen, Sıvıyağ, Tuz ve baharatlar
Fırında Köfteli Enginar Yapılışı
• Bir tencereye enginarları, limon suyunu, sıcak suyu, zeytinyağını ve tuzunu ilave ederek enginarları pişirin.
• Köfteler için ilk olarak soğanı rendeleyin ve maydanozları küçük küçük doğrayın.
• Derin bir kabın içine tüm malzemeleri ilave edip köfteyi güzelce yoğurun.
• Hazırlanan harçtan 6 tane köfte yapın.
• Fırın kabının içine enginarları dizin ve üzerlerine de köfteleri yerleştirin.
• Sosunu hazırlamak için domatesleri küp şeklinde doğrayın.
• Tavaya sıvıyağı koyduktan sonra domatesleri koyun ve kavurun.
• Sosun içine tuzunu, fesleğenini ve baharatlarını koyup karıştırın.
• Hazır olan sosu enginarların üzerine gezdirin ve ısısı önceden ayarlanmış 180 derecelik fırında pişirin.
• Fırından çıkarmanıza yakın üzerine kaşar rendesi serpiştirin ve tekrar fırına verin.
• Kızarana kadar pişirin ve servis edin.