Hamsi Buğulama Tarifi
Hamsi Buğulama Malzemeleri
- 500 gr hamsi
- 1 su bardağı su
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yeşil biber
- tuz
- 1 kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 defne yaprağı
- 2 dilim limon
- 3/4 kahve fincanı sıvıyağ
Hamsi Buğulama Yapılışı
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dak
Pişme süresi: 20 dak
* Soğanı piyazlık, domatesleri halka halka kesin. Sivribiberleri enine kesip, temizlediğiniz maydanozu ince ince kıyın.
* Hamsileri temizleyip yıkayın ve kılçıklarını çıkarın.
* Soğan, domates, biber ve maydanozu bir kapta karıştırın. Buğulama kabının tabanına önce harç malzemesinden, sonra sırasıyla bir kat hamsi, bir kat iç malzemesi şeklinde dizin.
* Salça, su, sıvıyağ ve tuzu karıştırıp üzerine gezdirin. Defne yaprağını ilave edip, ağzı kapalı şekilde 20 dakika kadar pişirin.