Havuç Kızartması Tarifi
Havuç Kızartması Malzemeleri
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 400 gram yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 1 kilo havuç
- yeteri kadar tuz
Havuç Kızartması Yapılışı
Havucun dış kabuğu soyulur. Bol su ile yarıdan fazla pişmiş haşlanır, soğuduktan sonra yassı ve ince kesilip una bulanır. Kızgın yağda kızartılır. Yada 2 kaşık un, bir yumurta, 4 kaşık su ile koyu hamur halinde hazırlanır. Havuçlar unlandıktan sonra hazırladığımız hamura batırılır. Kızgın yağda kızartılır.
Üzerine yoğurt yada fıstıklı, cevizli tarator* dökülür.
* Bu tarator fındık yada ceviz içi ezmesiyle ekmek içi, sirke ve sarımsaktan yapılır. Bazı yemekler ve salatalarla kullanılabilir.