Kategori: Balık Tarifleri

Tatlı – Ekşi Marine Somon Malzemeleri 300 gram derisiz somon fileto 1 çorba kaşığı toz şeker 1 büyük havuç İnce kıyılmış yarım demet maydanoz 1 sarı biber Tuz ve karabiber İnce kıyılmış 1 küçük soğan Birkaç salata yaprağı 5 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı sek beyaz şarap 3 çorba kaşığı sıvı yağ 2 defne yaprağı Tatlı – Ekşi Marine […]

Somon Balığı Pastırması Malzemeleri Somon balığı filetosu (500 gram) 250 gram tuz 200 gram şeker 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 400 gram çemen 150 gram ekmek içi Somon Balığı Pastırması Yapılışı Tuz, şeker, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış dereotu karıştırılarak somon balığı filetosunun çevresine doldurulur. Bu şekilde bir gece bekletilerek marineden çıkartılır. Çemen ve ekmek içi karıştırılarak marineden […]

Yumurtalı Somon Tabağı Malzemeleri 4 yumurta 4 dilim tost ekmeği 4 dilim füme somon Çeyrek demet dereotu 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı taze krema 4 çorba kaşığı süzme bal 4 dilim limon Bir çorba kaşığı acı hardal Yumurtalı Somon Tabağı Yapılışı Hazırlanış süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 5 dakika Porsiyon adedi: 4 kişilik 1. Hardalla balı iyice […]

Yeşil Soslu Somon Malzemeleri Bir tutam maydanoz 1 küçük kaşık karabiber nane, fesleğen (hepsi taze olacak elbet) 2 ançuez birkaç tane kapari 4 diş sarmısak 4 kaşık zeytinyağı 2 kaşık limon suyu 1 küçük kaşık tuz Yeşil Soslu Somon Yapılışı Bütün malzemeleri blender’a koyun; yemyeşil, yumuşak ve kokulu bir krema haline gelinceye kadar karıştırın. Bu arada somon balıklarını kalın kesilmiş […]

Somon Hamur Sarma Malzemeleri 2-3 kiloluk somon 3 yemek kaşığı tuz 1 bardak su yarılan somonun içine koymak için 3-4 dilim limon 3-4 dal dereotu yarım çay kaşığı tuz 11 yemek kaşığı un 3-4 tane ezilmiş karabiber Somon Hamur Sarma Yapılışı 3 yemek kaşığı tuz ve 11 yemek kaşığı un, bir bardak su ile birlikte hamur haline getirilir. Açtığınız yarım […]

Somon tikka Malzemeleri 4 küçük parça somon 1 yemek kaşığı şeker 250 ml. krema 2 yemek kaşığı salça 250 ml. su birkaç damla kırmızı gıda boyası 1 yemek kaşığı kimyon Süslemek için:Taze kişniş, hindistancevizi 1/2 yemek kaşığı kişniş 1/2 yemek kaşığı pul biber 3 diş dövülmüş sarmısak 1,5 yemek kaşığı ezilmiş taze zencefil Somon tikka Yapılışı Sarmısak ve zencefil az […]

Dereotu Soslu Somon Balığı Malzemeleri 4 adet halka somon veya somon file Tuz, karabiber 4 çorba kaşığı sirke (60 ml) 2 çorba kaşığı limon suyu 2 adet defne yaprağı Sos için: 2 çorba kaşığı tereyağı (30 gr), 3 sap ince kıyılmış taze soğan, 1 çorba kaşığı un (10 gr), 1 su bardağı krem şanti (300 ml), Tuz, 1/2 demet dereotu, […]

Somon Marine Malzemeleri 1 kg. somon fileto 800 gr. tuz 300 gr. şeker 5 cl. votka 2 bağ dereotu Somon Marine Yapılışı Tuz, şeker ve votka karıştırılarak somon filetonun üzerine dökülür ve bir gün bekletilir. Daha sonra levrek tuz ve şekerden temizlenerek kağıt havluyla iyice kurulanır. Üstü, ince doğranmış dereotuyla kaplanarak ince bir şekilde dilimlenir. Son olarak levrek ile birlikte […]

Pazılı Mezgit Sarma Malzemeleri Pazı 800 gr. Mezgit Fleto 400 gr. Sızma Yağ 12 cl. Tuz 400 gr. Toz biber 400 gr. Sarımsak 4 gr. Pazılı Mezgit Sarma Yapılışı Pazı yapraklarını haşlayınız. Fileto yapılmış mezgit yapraklarını baharat, tuz ve sarımsak ile marine ediniz. Pazı yapraklarını sarıp ızgarada pirişip servis yapınız. Kaynak: Zarifi Restaurant & Bar