Kategori: Çorba Tarifleri

Muskatlı Kuzukulağı Çorbası Malzemeleri 1 demet kuzukulağu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 3 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı un 4-5 diş sarımsak 1 su bardağı süt 2 çay kaşığı kesme şeker 2-3 su bardağı su 2 adet havuç 1 tutam küçük hindistancevizi (Muskat) Deniz tuzu 1 adet patates Muskatlı Kuzukulağı Çorbası Yapılışı Bir tencerede yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış kuru soğanı, […]

Yabani ot çorbası Malzemeleri 200 gr Yabani ot ( hindibağ, ebegümeci, ısırgan otu, labada, vs) 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı buğday unu 1 litre sebze suyu veya su 1/8 lt süt 1 tutam tabii şeker tuz ve karabiber Yabani ot çorbası Yapılışı İsteğe göre, seçilen yabani otlar doğranır, 5-10 dk yağda kavrulur. Su veya sebze suyu ilave edilip […]

Sütlü Sıyıg (Azeri Mutfağı) Malzemeleri Kişi başına 250g süt, 50g pirinç, 10g tere yağı, tarçın, safran ve tuz Sütlü Sıyıg (Azeri Mutfağı) Yapılışı 1 su bardağı süte 1 su bardağı su katılıp kaynatılır, tuz koyulur ve kısık ateşte pişirilir. Sofraya vermeden önce üzerine safran suyu(0,1g safran 50ml suda çözdürülür.), tarçın,tere yağı dökülür. Afiyet olsun!

Milföylü Patates Çorbası Malzemeleri 2 soğan 150 gr süt kreması 1 tutam safran Tuz, karabiber 1 çay kaşığı nane Yumurta sarısı Yarım demet maydonoz 1 çorba kaşığı margarin Susam 2 kare milfoy hamuru 500 gr patates Milföylü Patates Çorbası Yapılışı Milfoy hamurunu inceltin. Yıldız ve ay şeklinda hamur kalıplarıyla kesin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpin. 200 c fırında üzeri […]

Kahveli Kestane Çorbası Malzemeleri 100 gr. kestane (konserve veya dondurulmuş olabilir) Tuz, biber, balsamik sirke 1-2 kaşık sızma zeytinyağı Hazır milföy hamuru (üzerini kaplamak için) 1 ufak soğan (ince rendelenmiş) 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için) 3 dl. et suyu dl. expreso kahve 1 kaşık kereviz küçük küp doğranmış) 1/2 boy pırasa (ince doğranmış) 1 kaşık havuç (küçük küp […]

Tavuklu Karnabahar Çorbası Malzemeleri 250 gr, tavuk göğüs eti Tuz 1 adet minik karnabahar 1 çay bardağı arpa şehriye Yarım limonun suyu 50 gr. margarin 2 çay kaşığı nane 6 su bardağı su 3 dal maydanoz Tavuklu Karnabahar Çorbası Yapılışı Bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun. Beyaz tavuk göğüs etini tencereye katın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra, pişen eti […]

Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Malzemeleri 1 çay bardağı bulgur 1 çay kaşığı nane 1 çay bardağı kırmızı mercimek 1 çay kaşığı pul biber 5 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz, karabiber Yoğurtlu Ezogelin Çorbası Yapılışı Yağ ile 1 kaşık suyla ezilmiş salçayı tencerede karıştırın. Bulgur, […]

Tekke Çorbası Malzemeleri Hamur İçin: Un, tuz ve su Çorba için; 100 gr. Kıyma ,1 tatlı kaşığı domates salçası ,1 çay kaşığı biber salçası ,Kuru nane ,Tuz ,Karabiber ,Küçük soğan rendesi Tekke Çorbası Yapılışı Un, tuz ve su yoğrulur. Açılıp birer santimlik kareler halinde kesilip bekletilir. Diğer tarafta tencereye biraz yağ konup soğan ve kıyma ile kavrulur. Salça ilave edilir. […]

Kızılcık Çorbası Malzemeleri Kızılcık Tarhanası Soğan Yağ Sarımsak Tuz Kızılcık Çorbası Yapılışı Yağ önce tencerede kızdırır. İçerisine doğranmış soğan atılıp, İçerisine dağranmış soğan atılıp, pembeleştirilir ve sarımsak ilave edilir. Üzerine su ve kızılcık tarhanası ilave edilir. Kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırılır.8-10 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir. Sunum; sıcak servis yapılır.

Miyane Çorbası Malzemeleri 6 bardak su, 1 kase un, 2 kaşık tereyağı ,½ çay bardağı su, ,½ çay kaşığı tuz, 1 yumurta Miyane Çorbası Yapılışı Kavrulan un soğumaya bırakılır.Soğuyunca su ile yavaşça ezilir. Çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Kaynatılır. 1 yumurta, ½ çay bardağı su, tuz ilave edilir. Ardından ceviz büyüğünde 4 parça ayrılır. Daha sonra yuvarlanır. Bıçakla yarımşar cm. […]