Kategori: Çorba Tarifleri

Göceli Tarhana (Eskişehir) Malzemeleri 500 gr. göçe (veya yarma) 500 gr. süzme yoğurt 1 su bardağı nohut 1 su bardağı yeşil mercimek 8 bardak su veya et suyu 100 gr tereyağ veya margarin 1 avuç yarpız (Kurutulmuş yabani nane) ve tuz 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı un Göceli Tarhana (Eskişehir) Yapılışı Daha önce ıslanıp haşlanan göçe (veya yarma) suyu […]

Yüzük Çorbası Malzemeleri l kg. un, 1/2 kg. yağsız iri kıyma, l baş soğan, l kaşık salça, l yumurta, l adet limon suyu, l bardak haşlanmış nohut, yeterince tuz, karabiber, kırmızıbiber Yüzük Çorbası Yapılışı Un, yumurta, limon ve su karışımı hamur haline getirilir. Dört parçaya ayrılan hamur oklava yardımıyla yufka şeklinde açılır ve kare kare kesilir. Başka bir kenarda rendelenmiş […]

Yuvalama Çorbası Malzemeleri Çiğ köftelik kıyma 100 gr. Yumurta 1 adet Nohut 1 su bardağı Pirinç 2 su bardağı Yoğurt 1 kg. Kuru nane Yeteri kadar Karabiber 1 çay kaşığı Tuz Yeteri kadar Yağ Yeteri kadar Yuvalama Çorbası Yapılışı Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra kıyma makinesi veya robotta çekin. İncelttiğiniz pirinci çiğ köftelik kıyma, tuz ve karabiberle iyice yoğurun. Yuvarlanabilecek bir […]

MANTAR ÇORBASI Malzemeleri 250 gr mantar Tuz-karabiber 4 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour 2 yemek kaşığı un 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 2 su bardağı süt 4 su bardağı et suyu ½ demet dere otu MANTAR ÇORBASI Yapılışı 1. Mantarların saplarını çıkarıp, doğrayın. 2. Dereotunu ayıklayıp, kıyın. 3. Tencerede Sana Crème Bonjour u kızdırıp, mantarları ekleyip […]

Sultan Çorbası Malzemeleri 1 adet iri havuç 2 yemek kaşığı un 2 çorba kaşığı margarin 4 su bardağı et suyu/ veya/ su Rende kaşar peyniri Tuz Kara biber Sultan Çorbası Yapılışı Bir tencerede yağı eritin. Sonra da, unu yağda biraz kavurun. Ancaaaaakkk… Burada çok önemli bir nokta var: normal şartlarda, unu kavurduğunuzda “hafif pembeleşinceye kadar…” gibi bir ifade kullanılır. Fakat, […]

Sakala Çarpan Çorbası Malzemeleri 1/2 su bardağı yeşil mercimek 6 su bardağı su (tavuk suyu veya et suyu tercih edilir) 2 adet küçük kuru soğan 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 3 yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı tel şehriye 1 yemek kaşığı kuru nane Sakala Çarpan Çorbası Yapılışı Mercimek yıkanır ve bir su bardağı su […]

Mantılı Yoğurt Çorbası Malzemeleri 1 su bardağı hazır mantı 2 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı un 1 adet yumurta 1 çorba kaşığı yağ 1 çay kaşığı nane 3 su bardağı su Tuz Mantılı Yoğurt Çorbası Yapılışı 3 su bardağı suyu tencereye koyup, kaynatın.Tuzu ilave edin. Mantıları haşlayın. Yoğurdu, unu ve yumurtayı mikserde çırpın. Mantı suyuna çırpılmış malzemeyi azar azar […]

Mantı Çorbası Malzemeleri Mantı malzemesi: 2 bardak un 1 yumurta Bir tutam tuz Aldığı kadar su 250 gram kıyma 1 kuru soğan Tuz, karabiber. Çorbanın malzemesi: Yarım bardak aşurelik buğday 1 bardak haşlanmış nohut 2 bardak et suyu 3 çorba kaşığı un 5 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Yarım limonun suyu ve 1 yumurta sarısı Mantı Çorbası Yapılışı Mantının Yapılışı: […]

Bamya Çorbası – Aksaray Malzemeleri 250 gr. bamya 200 gr. et 1 adet soğan 1 domates 1 yemek kaşığı salça 1 limon Bamya Çorbası – Aksaray Yapılışı Bamya sıcak suda 15 dakika kaynatılarak, limon tuzlu su ile haşlanır. Tencere içine yağ ile bir adet soğan ve et ilave edilerek soğan kızarıncaya kadar pişirilir. Rendelenmiş domates ile bir kaşık salça ilave […]

Mercimekli Paça Çorbası Malzemeleri 40 gr kıyma 200 gr kırmızı mercimek 1 Adet soğan 2 Adet domates 1 Çorba kaşığı margarin 5 Su bardağı su Tuz Sos için : 6 Diş sarımsak, 3 Çorba kaşığı sirke, 2 Çorba kaşığı sıvıyağ, 1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber, Nane Mercimekli Paça Çorbası Yapılışı * Mercimeği bol su ile yıkayıp süzgece alın. * Soğanı […]