Kategori: Dolma Tarifleri

Zeytinyağli Biber Dolma Malzemeleri 1 kg dolmalık biber 2-3 domates, 1 su bardağı su Yarım kg pirinç, 3 soğan Yarım limon suyu, tuz, karabiber Yarım demet derotu 1 su bardağı sıvıyağ 1 kahve fincanı dolmalık fıstık 1 kahve fincanı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı dolma baharı 1 tatlı kaşığı nane Zeytinyağli Biber Dolma Yapılışı Dolmalık biberleri yıkayıp üst kısımlarını kapak […]

Kalamar Dolması Malzemeleri 20 orta boy kalamar 50 gr. kuş üzümü, 50 gr. dolmalık fıstık 1 demet dereotu 1 limonun suyu 1 bardak zeytinyağı 6-7 çorba kaşığı dolmalık pirinç 1 tatlı kaşığı yeni bahar 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı şeker, biber ve tuz 4 orta boy soğan, 2 demet taze soğan Kalamar Dolması Yapılışı Kalamarlar temizlenip yıkanır ve […]

Patates Dolması Malzemeleri 6 adet düzgün, orta boy patates Tuz, karabiber, kekik 300 gr. kuşbaşı koyun eti 10 adet mantar 1 adet havuç 2 yemek kaşığı konserve bezelye 2 yemek kaşığı salça 1 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ Patates Dolması Yapılışı Patatesleri soyup, içlerini oyun. Eti tencerede kavurup, soğanı ilave edin. Yağı ekleyin. Kavrulunca salçayı ekleyip, biraz […]

Fırında Patates Dolması Malzemeleri 100 gr Kuşbaşı Et 1 Diş Sarmısak 4 Adet Patates 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 2 Adet Sivribiber 3 Adet Taze Soğan 1 Adet Domates Tuz, Kekik, Karabiber Kırmızıbiber Fırında Patates Dolması Yapılışı Patatesleri soyun. İçlerini kaşık yardımıyle oyun. 20 Dakika haşlayın. 2 Çorba kaşığı sıvıyağı tencereye alın. 100 gr kuşbaşı etle sote edin. 2 adet küçük […]

Kıymalı Soğan Dolması Malzemeleri 8 baş kuru soğan 1 su bardağı et suyu 300 gr. köftelik kıyma Baharat 2 adet yumurta Kara biber Yarım demet ince kıyılmış maydanoz Tuz 3 çorba kaşığı galeta unu 3 çorba kaşığı sâde yağ Kıymalı Soğan Dolması Yapılışı Soğanları özenle ayıklayın ve yıkayın. Ağır ateşte, tuzlu suda haşlayın. Haşlanan soğanları hiç bozmadan ayrı bir kaba […]

Peynirli Biber Dolması Malzemeleri 8 adet Çarliston biberi 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak 250 gr. çökelek peyniri (veya) yağsız-tuzsuz beyaz peynir) Deniz tuzu Kara biber,Kırmızı biber Peynirli Biber Dolması Yapılışı Ön hazırlık olarak, bir tencerenin yarısını su ile doldurun ve suyu kaynatın. Ateşten aldıktan sonra, içine, sapı ve […]

Kabak Çiçeği Dolması 2 Malzemeleri karabiber fesleğen 2 domates tuz 6 soğan şeker pi­rinç 1 limon 30 adet kabak çiçeği zeytinyağı nane Kabak Çiçeği Dolması 2 Yapılışı Kabak çiçeklerinin ortaları çıkarılarak kopartılır ve yıkanarak süzülür. Kızgın zeytinyağında sırasıyla soğanlar, rendelenmiş do­mates ve şeker kavrulur. Pirinç, tuz, karabiber, fesleğen ve nane karıştırılarak soğumaya bırakılır. Harç, çiçeklerin içi­ne doldurularak çiçeklerin uç yapraklanyla […]

Çökelekli Biber Dolması Malzemeleri 10 adet dolmalık biber 15 yemek kaşığı tepeleme çökelek 1/2 demet maydanoz 4 adet domates 2 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber tuz Çökelekli Biber Dolması Yapılışı Soğanlar yemeklik doğranır ve yağda pembeleşene kadar kavrulur. Domatesler küçük küçük doğranır ve soğana katılır. Domatesler pişene dek kavurma işlemine devam […]

İskilip Dolması Malzemeleri 2 kg pirinç 1,5 kg et 500 gr tereyağı 5 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber 15 su bardağı su 5 adet kuru soğan İskilip Dolması Yapılışı Pirinçler tuzlu suda yarım saat bekletildikten sonra yıkanıp süzülür, Tencereye 300 gr tereyağı konulur. 3 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberle birlikte pirinçler ilave edilir. Tencerede […]