Kategori: Dolma Tarifleri

Pazı Sarma Malzemeleri 1,5 adet limonun suyu (3 çorba kaşığı ayrılmış) 1/2 su bardağı zeytinyağı (4 çorba kaşığı ayrılmış) 3 diş sarmısak (dövülmüş) 6 adet küçük boy patates (haşlanmış) 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber 12 adet orta boy pazı yaprağı 1,5 çorba kaşığı sirke (yarım çorba kaşığı ayrılmış) Tuz, karabiber 3 adet etli kırmızıbiber (közlenmiş) Pazı Sarma Yapılışı Pazıları kaynar […]

Zeytinyağlı Lahana Dolması Malzemeleri 1 adet orta boy lahana tuz Yarım kilo çalı fasulyesi 10 adet arpacık soğanı 2 baş kuru soğan 1 adet tombul kırmızı biber 2 adet kesme şeker Yarım bağ maydanoz Yarım bağ dereotu Zeytinyağlı Lahana Dolması Yapılışı Lahananın yapraklarını ayırın. Sonra, derin bir tencerede bol su ile haşlayın. (Geride kalan haşlama suyunu ziyan etmek istemezseniz, ve […]

Mantarlı Piliç Sarma Malzemeleri 1 adet piliç göğüs 100 gr. rende dil peyniri 100 gr. mantar Tuz Kara biber Mantarlı Piliç Sarma Yapılışı Tavuk göğsünü ince bir levha olacak şekilde dövün. Beri yanda, küp küp doğranmış mantar, rende dil peyniri, tuz ve karar biberi harmanlayarak bir harç hazırlayın. Harcı, dövülmüş tavuk göğsünün ortasına koyup rulo şeklinde sarın. Sonra da, bir […]

Sebzeli Hindi Dolması Malzemeleri 1 adet hindi 50 gr. kuru üzüm 1 yemek kaşığı un 50 gr. badem 20 gr. tereyağı Tuz, karabiber, kekik 4 yemek kaşığı krema 1 kuru soğan 750 gr. brüksel lahanası 150 gr. kereviz 750 gr. havuç Sebzeli Hindi Dolması Yapılışı Bademleri hafifçe kavurun. Havuç ve brüksel lahanalarını, yarım bardak su ve hindinin içini temizlerken ayırıp […]

Domates Dolması Malzemeleri 1 kilo orta boy domates (yeşil de olabilir) 3 baş soğan karabiber 250 gram yağlı kıyma 1 çorba kaşığı sade yağ 1 çay bardağı pirinç maydanoz tuz Domates Dolması Yapılışı Soğan ile yağ tavaya konarak pembeleştirilir. Kıyma ilave ederek iyice kavrulur. Kıyılmış maydanoz, tuz, biber, pirinç ilave edilerek 2 defa daha karıştırılır. Önceden içleri oyularak boşaltılan domatesler […]

Kuzu Ciğeri Sarması Malzemeleri 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay bardağı pirinç 1 takım taze kuzu ciğeri 1 yumurta 2 adet gömlek, yağ, tuz Kuzu Ciğeri Sarması Yapılışı Taze kuzu ciğeri, akciğer ve karaciğer beraberce ince ince kıyılır. Arzu ederseniz robottan da geçirebilirsiniz. Tepsinin içine gömlek yayılır. Eğer sert ise birkaç dakika sıcak suda beklettikten sonra tepsiye yayılır. Kıyılmış […]

Piliç Dolması Malzemeleri 1 paket yeşil erişte 100 gr krema Kızartmak için yağ Tuz, karabiber 5 piliç 2 orta büyüklükte havuç Piliç Dolması Yapılışı Piliçlerin gögüs kısımlarını kemiklerinden ayırın ve diğer kısımları kemiklerden ayırdıktan sonra bunları ince ince kıyın.Kıydığımız piliç kısımları aynen köfte şeklinde yoğurun ve daha sonra elde etmiş olduğunuz bu karışımdan izmir köfteleri yapıp gögüs kısımlarına birer tane […]

Şalgam Dolması Malzemeleri 1 demet maydanoz 2 baş soğan ½ kıyma 5 adet şalgam 1 fincan su 1 kaşık salça ve yağ Şalgam Dolması Yapılışı Şalgamlar soyulup içi oyulur. Kaynar tuzlu suda hafif haşlanır. Kıyma, maydanoz, bulgur, tuz, karabiber, salça ve yağ karıştırılıp yoğrulur, iç hazırlanır hazırlanan karışım şalgamların içerisine konulur. Tencereye yerleştirilir. Şalgamlar seviyesinde su konulur kaynamaya bırakılır. Sonra […]

Antep Dolması Malzemeleri 5 adet Patlıcan Bir tutam Maydanoz 5 adet Biber kurusu 1 tatlı kaşığı Tuz 1/2 kg. Kıyma 1 çay bardağı Su 2 çay bardağı Pirinç Sos: 1 adet Limon , 1 bardak Su, 5 diş Sarımsak, 1 tatlı kaşığı Biber salçası 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Nane 1 tatlı kaşığı Biber […]