Kategori: Et Yemekleri

Yufkalı Pirzola Malzemeleri 12 kalem kuzu pirzolası 2 domates 3 sivri biber Yarım kaşık margarin 3 hazır yufka 1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı (Kızartmak için) Tuz ve karabiber Yufkalı Pirzola Yapılışı 3 bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir. Yarım kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber […]

Fırında Kuzu 2 Malzemeleri Tuz 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı yumuşak margarin 1 tatlı kaşığı yoğurt 2 su bardağı su 1 kg kemikli kuzu eti Fırında Kuzu 2 Yapılışı Eti iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun. 2 su bardağı suyu ve yeterince tuzu ekleyin. Önce harlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişirin. Et yumuşadığında fırın tepsisine aktarın. Üzerine […]

Patlıcanlı Kebap 2 Malzemeleri 500 gram Koyun eti (kemiksiz) 1/4 tatlı kaşığı Yeni bahar 3 küçük boy Domates 6 orta boy Patlıcan 6 yemek kaşığı Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 2 orta boy Soğan 1 1/2 su bardağı Su (sıcak) 2 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Kara Biber Patlıcanlı Kebap 2 Yapılışı Eti 2 santimetreküp irilikte doğra. Domates ve patlıcanları […]

Ramazan Kıyması Malzemeleri 500 gr orta yağlı kıyma 1 Büyük çentilmiş soğan 400 gr ince kıyılmış ıspanak Yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı margarin Yeteri kadar tuz, karabiber 1 yemek kaşığı salça 2 adet domates (kabukları soyulmuş doğranmış) Üzeri için: 4 adet yumurta Ramazan Kıyması Yapılışı Yayvan bir tencereye soğanı ve yağı koyup kavurun. İçine kıymayı ilave edin. Salça ile […]

Pilavlı Tas Kebabı Malzemeleri Kuşbaşı kuzu eti 500 gr. Pirinç 2 su bardağı Et suyu 3 su bardağı Tereyağı 2 yemek kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Tuz Pilavlı Tas Kebabı Yapılışı 1. Kuşbaşı et yıkanır, süzülür, bir tencereye konarak kendi suyunu çekene kadar kavrulur, çok az su (takriben l fincan) ilave edilir, bu suyu da çekinceye kadar pişirilir, karabiber ilave […]

Mantarlı Biftek Malzemeleri 600 gr biftek (kontorfile) 1 tane beyaz biber 200 gr mantar tuz , karabiber 1 küçük baş kuru soğan 1 orta boy domates 4 çorba kaşığı çiğ krema 2.5 yemek kaşığı margarin 1 tane yeşil biber 1 tane kırmızı biber Mantarlı Biftek Yapılışı Bir tencerede margarini eritin. Çok ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış mantarları […]

Salçalı biftek Malzemeleri 4 adet dövülmüş biftek 1 çorba kaşığı margarin 1 adet havuç 1 çay kaşığı kekik 1 adet kereviz tuz, karabiber, kırmızıbiber 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı un 1 çay bardağı ayçiçek yağı Salçalı biftek Yapılışı Tavaya ayçiçeği yağını koyup bifteklerin her iki yüzünü kızartın. Tavada kalan yağı azaltıp […]

Göveç Malzemeleri 1 adet kuzu ön kolu 3 baş orta soğan 1 kaşık salça 5 adet çarliston biber 4 adet domates tuz , karabiber Göveç Yapılışı Etimiz parça olarak gövece konur, tu atılır, soğan doğranarak bir müddet kavrulur, daha sonra domates ve salça ilavesi yapılarak suyu çekilene kadar beklenir. Çarliston biberleri doğrayıp etin üstüne örtecek şekle kaynamış suyu ilave ederiz. […]

Yalancı İskender Malzemeleri 1 Bayat Pide 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 1/2 Paket Margarin 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Tozbiber 1 Su Bardağı Su 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 1 Soğan 1 Çorba Kaşığı Salça 250 gr Kıyma 2 Su Bardağı Yoğurt Yalancı İskender Yapılışı Pideyi kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara kesip firın kalıbına yerleştirin. Margarini eritip bir bardak su ilave ederek kaynatın ve […]

Saray Köftesi Malzemeleri Yarım kg kıyma 4 sivri biber 1 yumurta et suyu 1 büyük sogan salça Maydanoz 3 diş sarımsak Tuz köfte baharatı 5 adet patlıcan (ince ve uzun) Saray Köftesi Yapılışı Soğan, maydanoz ve sarımsağı kıyın. Kıymaya, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun ve bir saat bekletin. Bu arada patlıcanları uzun ve 1.5 santim kalınlığında dilimler halinde kesip tuzlayın. […]