Kategori: Et Yemekleri

Soslu bonfile Malzemeleri 500 gr. havuç 8 parça bonfile 250 gr. mantar 100 gr. otlu krem peynir 30 gr. margarin Dereotu 3 yemek kaşığı sıvıyağ Fesleğen 100 ml. krema Maydanoz 1-2 sap nane Toz şeker Tuz, kara biber Soslu bonfile Yapılışı Havuç ve mantarı ayıklayıp, dilimleyin. Mantarları margarinle kavurun. Tuz ve kara biberi ekleyip tavadan çıkarın. Kalan yağda havuçları kavurun. […]

Ayva basması Malzemeleri Bir kilo kemikli kuzu veya dana eti Dört orta boy ayva Bir adet büyük baş soğan Üç kaşık zeytinyağı Bir çay bardağı şeker Bir tutam tuz Ayva basması Yapılışı Doğranmış soğanı zeytinyağında çevirin. Kemikli parça etleri soğana ekleyip suyunu salıncaya kadar pişirin. Etlerin üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Diğer yanda […]

Sebzeli Kuzu Güveci Malzemeleri 1 kg. kemikli kuzu eti 1 baş kocaman kuru soğan 5 adet orta boy domates 6 adet yeşil sivri biber 3 yemek çorba kaşığı tereyağı Kırmızı toz biber Kara biber Tuz Sebzeli Kuzu Güveci Yapılışı Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayıp yıkayın. Ve, suyunu süzmeye bırakın. Beri yanda da, kuru soğanı ayıklanıp yemeklik doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin. […]

Kuzu Sırtı Tava Malzemeleri 300 gr. kemikli kuzu sırtı 100 gr. kuru soğan 200 g.r pirinç 1 çay bardağı kırmızı şarap 50 gr. yeşil soğan 20 gr. kişniş otu 20 gr. susam 50 gr. soya sosu 1 çay kaşığı istiridye sosu 1 adet dolmalık biber Kuzu Sırtı Tava Yapılışı Kemikli kuzu sırtı temizlenip tavada renk alması için kızartılıp önceden ısıtılmış […]

Piti (Azeri Mutfağı) Malzemeleri Kişi başına 150g koyun eti 20g nohut yarım kuru soğan 150g patates 10g kuru erik 0,1g safran veya 50g taze domates karabiber ve tuz Piti (Azeri Mutfağı) Yapılışı Nohut soğuk suda ıslatılır ve et doğranır. Hazırlanan et ve nohut tencereye koyulur ve üzerine kişi başına yarım litre olacak şekilde soğuk su koyulur. Tencere kısık ateşe koyularak […]

Yumurtalı Dana Rosto Malzemeleri 800 gr. dana rosto 4 adet yumurta 1/2 su bardağı yemeklik krema 1/2 su bardağı beyaz şarap 2 çorba kaşığı gravyer peyniri 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri Kıyılmış maydanoz 4 adet defne yaprağı ve Tuz Yumurtalı Dana Rosto Yapılışı Eti bütün olarak yağlanmış tepsiye defne yapraklarıyla birlikte yerleştirip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında çevire çevire […]

Karnabaharlı Dana Sote Malzemeleri 120 gr. dana sırtı 100 gr. mantar 200 gr. karnabahar Yarımşar sarı biber ve limon 1 diş sarımsak Tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı Kırmızı toz biber Karnabaharlı Dana Sote Yapılışı Et ve biberi kuşbaşı doğrayın. Mantarları boylamasına dilimlere ayırın. Eti, kızgın tavada 5 dakika kadar kavurun. Ardından, sarımsaki mantar ve biberi de kavurun. Ve, tuzlayıp kırmızı […]

Fajitas Malzemeleri 500 gr. dana şinitzel (8 parça) 4 adet soğan 2 yemek kaşığı margarin 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı soya sosu Karabiber Fajitas Yapılışı Hazırlama süresi : 20dk Kalori : 117 Servis : 8 kişi Etleri uzun uzun parmak şeklinde doğrayın. Soğanları ayıklayın. Dört parçaya bölün. Yağda etlerle birlikte kavurun. Kesillmiş kırmızı ve […]

Fajita Malzemeleri Bir kilo şeritler halinde kesilmiş yağsız biftek 6 adet kıyılmış sarımsak Bir limon suyu Birkaç kaşık zeytinyağı Ağız tadınıza göre kimyon, kırmızı acı biber, tatlı toz biber 12 adet küçük yufka ekmeği Kızartma için mısır yağı Tuz ve karabiber Fajita Yapılışı Bifteği, sarımsakların yarısı, limon suyunun yarısı acı ve tatlı toz biberler, kimyon ve zeytinyağı ile soslayın. Zamanınız […]

Sengeser Malzemeleri 1 kg kuşbaşı et yarım kilo mercimek iki baş büyük soğan kurut yeteri kadar yağ ve salça Sengeser Yapılışı Et ve mercimek ayrı ayrı pişirilir. Ayrı bir tencereye soğanlar halka halka doğranır. Yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. İstenildiği kadar salça ilave edilir. Daha sonra et ve mercimek tencereye ilave edilir. Yeteri miktarda tuz ve az bir miktar su ilave […]