Kategori: Hamur İşleri

Cizleme Malzemeleri Un 600 gram Tuz 15 gram Kuru maya 7.5 gram Şeker 1 tatlı kaşığı Su (ılık) 700 gram Margarin 130 gram Cizleme Yapılışı Unu geniş bir kaba ele, tuzu koy, karıştır, ortasını aç, maya ve şekeri 1/4 su bardağı su ile ez, unun ortasına koy, üzerine biraz un serp, ılık ortamda maya kabarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika beklet, […]

Yalancı Su Böreği Malzemeleri 4 yumurta 4 su bardağı su 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Yeterince un 250 gr. margarin 400 gr peynir Yalancı Su Böreği Yapılışı 1,5 su bardağı su ve 4 yumurta çırpıldıktan sonra tuz ve yeterince un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur biraz dinlendikten sonra ikiye bölünür.Her parça 10 eşit […]

Avcı Böreği Malzemeleri 1/2 Kg Süt 750 Gr Kıyma 3 Adet Yumurta 1 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı Pul Biber Avcı Böreği Yapılışı Kıymayı rendelenmiş soğanla kavurup bir köşede soğutun. Kalan malzemeyi karıştırıp boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavayı yağlayın, hazırlanan hamuru tavaya döküp bir tarafı kızardıktan sonra parça parça kızartın. Parçaların her birinin içine soğutulan kıymadan bir […]

Elmalı Pay Malzemeleri Elmalı karışım: 4 adet elma, 1 limonun suyu Hamur: 2 su bardağı un, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1 poşet Hamur Kabartma Tozu, 250 g margarin, 2 yemek kaşığı Kakao, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 4 yumurta Üzeri için: 2 yemek kaşığı tanesiz reçel Elmalı Pay Yapılışı Elmaları […]

Karaköy Poğaça Malzemeleri 250 gr margarin Aldığı kadar un 1 çay bardağı zeytinyağ 1 çay bardağı ılık su 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı tuzot 1 yemek kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu 250 gr beyaz peynir Karaköy Poğaça Yapılışı Yoğurma kabına yumuşamış margarin, ılık su, yumurta beyazı, zeytinyağ, sirke ve tuzotu koyup iyice karıştırın. Kabartma tozu ve unu yavaş […]

Semsek Böreği Malzemeleri Hamur için : 200 gr un, 1 tatlı kaşığı toz maya, 1 tatlı kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı tuz 1 Adet yumurta (üzerine sürmek için) İçi için : 500 gr lor peyniri, 100 gr ezilmiş ceviz içi, 3 adet yumurta, yarım demet taze soğan, 50 gr doğranmış yeşil zeytin, yarım demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, […]

Pazılı Krep Malzemeleri Krep hamuru; 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı baking powder, 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı sıvıyağ ( kızartmak için) İçi; 1/2 ölçü pazı kavurması 1/2 bardak rendelenmiş kaşarpeyniri ( üstüne) Pazılı Krep Yapılışı Hazırlama Süresi: 1 saat 8 kişilik 1. Süt, un, yumurta, baking powder ve tuzu […]

Kıymalı Tepsi Böreği Malzemeleri 180 gr (12 çorba kaşığı) Sana 500 gr hazır yufka 250 ml (1 su bardağı süt) 2 iri yumurta Harcı İçin: 45 gr (3 çorba kaşığı), 250 gr (3 orta boy) soğan (piyaz doğranmış), 500 gr koyun kıyması, 1/2 çay kaşığı tuz, taze çekilmiş karabiber, 1/2 bağ maydanoz (ince kıyılmış) Kıymalı Tepsi Böreği Yapılışı Harcı hazırlamak […]

Peynirli Tepsi Böreği Malzemeleri 200 g beyaz peynir ½ demet maydanoz 4 çorba kaşığı tereyağı 2 yumurta 1 su bardağı ılık süt 3 yufka Peynirli Tepsi Böreği Yapılışı Beyaz peyniri ufalayın. Maydanozları ince ince kıyın ve Bahçıvan beyaz peynir ile karıştırın. Yağı bir tavada eritin. Yumurtaları küçük bir tencerede çırpın. Yumurtaların üzerine ılık sütü ve yağı ilave edip iyice karıştırın. […]

Kürdan Böreği Malzemeleri 2 adet yufka 3-4 adet sosis kürdan gazoz kapağı Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ Kürdan Böreği Yapılışı Yufkaları üst üste koyup 2’ye katlayalım. Yarım daire şeklindeki yufkalardan gazoz kapağı yardımı ile yuvarlaklar çıkartalım. Sosisleri de halka halka keselim. Bir kürdan alıp önce sosis sonra 3-4 adet yuvarlak kesilmiş yufka parçası, sonra yine sosis yine yufka […]