Kategori: Hamur İşleri

Kıymalı Yağlama Malzemeleri 5 su bardağı un 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı maya Yeterince ılık su 1 tatlı kaşığı tuz Sosu için: 250 gram kıyma, 4 adet soğan, 2 çorba kaşığı salça, Yarım paket margarin, 2 adet yeşil biber, Kırmızı biber, Maydanoz Kıymalı Yağlama Yapılışı Mayayı ılık suda eritin. (İçine bir kesmeşeker de atabilirsiniz). Diğer malzemelerle birlikte yumuşak […]

Üzümlü Ekmek Malzemeleri Yarım paket margarin 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz. 1 su bardağı kuru üzüm 1 kg un 2 çorba kaşığı toz maya 1 su bardağı ılık süt 3 yumurta 1 çay bardağı tozşeker 1 su bardağı ılık su Üzümlü Ekmek Yapılışı Üzümü yumuşaması için ılık suda bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Mayayı ılık sütte eritip kabarıncaya kadar […]

Pırasalı Kiş Malzemeleri Tart Hamuru için: 125 gr. katıyağ (yumuşamış), 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 12 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 3 adet orta boy pırasa 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı tulum peyniri 1 çay bardağı taze kaşar peyniri rendesi 1 çay bardağı hazır çiğ krema 2 yemek kaşığı […]

Domatesli Tart Malzemeleri 1 paket milföy hamuru (5’li) 6 domates 125 gr diyet konserve ton balığı 1 su bardağı kaşar rendesi 2 yemek kaşığı hardal 1 çay bardağı krema tuz, karabiber Domatesli Tart Yapılışı 6 kişilik / Hazırlama süresi: 45 dk Milföy hamuru yumuşayınca, bütün parçaları birleştirip yoğurun. Hamuru bir tart kalıbının dibine ve kenarlarına yayın. Hamurun dibine çatalla delikler […]

Peynirli Waffel Malzemeleri 300 gr un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz, 130 gr tereyağı, 130 gr şeker, 3 yumurta (çırpılmış), 150 ml süt, 50 gr krema, 8-12 adet küçük tereyağ (küre şeklinde), 150 gr taze peynir, bal. Peynirli Waffel Yapılışı Unu, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırın. Bir kasede tereyağını ve şekeri köpürünceye kadar karıştırın. Yavaş […]

Abısta – Çerkez Mutfağı Malzemeleri 1 kg mısır unu 1,5 kg su 0,5 kg süt 1 çorba kaşığı tuz 0,5 kg Çerkes peyniri 150 gr tereyağı Abısta – Çerkez Mutfağı Yapılışı Süt ve su büyükçe bir tencereye konularak tuz ilave edilip 90 derece kaynatılır, kaynar suyun içerisine mısır unu ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılmak suretiyle pişirilir. Karışım, sertçe bir hamur […]

Zeytinli Hamur Malzemeleri 3 ekmek hamuru yarım kilo siyah zeytin 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çorba kaşığı salça 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Zeytinli Hamur Yapılışı Ekmek hamurlarını bir kabın içerisinde birleştirin. Hamurun yarısını tezgahın üzerine alıp elinizle açın. Hamurun üzerine 1 çorba kaşığı salça, kırmızı biber ve sıvıyağdan biraz sürün. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerini salçalı karışımın yaptığınız […]

Patatesli Rulo Börek Malzemeleri 5 adet yufka 4 adet patates 100 gram lor peyniri 1 su bardağı yoğurt yarım çay bardağı sıvıyağ 1 demet maydanoz 3 adet yumurta tuz, karabiber Patatesli Rulo Börek Yapılışı Patatesleri bir tencereye koyup haşlayın. Haşlandıktan sonra rendeleyip içine lor peynirini, kıyılmış maydanozu , yoğurdu, çırpılmış yumurtaları, tuzu, karabiberi ilave edip karıştırın. Düz bir zemine ilk […]

Ispanaklı Kömbe Malzemeleri 4 kg. un 1 su bardağı yağ 1 tatlı kaşığı maya 2 kg. ıspanak 1 çay kaşığı susam yeterince tuz ve su 5 baş kuru soğan 2 çorba kaşığı salça Ispanaklı Kömbe Yapılışı Ortası açılan un tuz ve su eklenerek hamur haline getirilir. Mayalanması için 1-2 saat bekletilir. Mayalanan hamur beş eşit parçaya bölünerek bezi yapılır. Büyükçe […]