Kategori: Hamur İşleri

Peynirli Poğaça Malzemeleri 3 Su bardağı un yarım demet maydanoz Yarım paker margarin (125 gram) Üzerine serpmek için çörekotu Yarım su bardağı sıvıyağ 1 Su bardağı yoğurt 1 Çay kaşığı karbonat 1 Adet yumurta 1 Çay kaşığı tuz 1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir Peynirli Poğaça Yapılışı Hamurun dinlendirilme süresi : 1 saat Margarin, sıvıyağ, yoğurt, tuz, karbonat, un ve […]

Kıymalı Poğaça Malzemeleri 50 gr margarin 1 su bardağı su 1 su bardak ayçiçek yağ 1 çay kaşığı tuz İç malzemesi : kıyma ve maydanoz Kıymalı Poğaça Yapılışı Iç malzemesi haricindeki malzemeyi, bir kap içinde eritip, elinizin dayanacağı kadar soğuttuktan sonra, içine un ilave edip, kulak memesi sertliğinde, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Küçük parçalara ayrıp, her bir […]

Patlıcanlı Kıymalı Poğaça Malzemeleri Yarım kilo kıyma, 2 kilo patlıcan, 1 adet yumurta sarısı, yarım su bardağı su, 1 su bardağı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı yoğurt, aldığı kadar un, 1 şişe soda, 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi, yarım su bardağı susam, tuz, kara Patlıcanlı Kıymalı Poğaça Yapılışı Kıymayı bir tencereye alın ve yarım su bardağı su ile pişirin. pişirdikten […]

Kaşar Peynirli Poğaça Malzemeleri 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta 1 su bardağı eritilmiş margarin 1 kahve kaşığı tuz, un. Kaşar Peynirli Poğaça Yapılışı Bir tepsinin içine zeytinyağını dökün. Buna eritilmiş ve soğutulmuş margarini, yumurtayı, tuzu ve yoğurdu katarak karıştırın. Bu karışıma aldığı kadar unu ilave edin. Hamur çok sert olmamalıdır. Hamurdan küçük parçalar alın. Bunun […]

Pastırmalı pide Malzemeleri Hamur için: 500 gram un, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, tuz. İçi için: 250 gram pastırma, 2 yumurta. Pastırmalı pide Yapılışı Bir kapta mayayı ılık suyla ezip kabarıncaya kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın ve ortasını havuz şeklinde açıp mayayı ilave edin. Su ve tuzunu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. […]

Zeytinli Poğaça Malzemeleri 1,5 su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı yoğurt, 2 tatlı kaşığı kuru maya, 100 gram siyah veya yeşil zeytin, yarım su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 50 gram kaşar peyniri, 1 tatlı kaşığı kekik, aldı Zeytinli Poğaça Yapılışı Bir tencereye süt ve yoğurdu koyup, maya ve şekeri ilave edip […]

Mercimekli Mantı Malzemeleri 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kase mantı 1 adet soğan 1çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 kase yoğurt Mercimekli Mantı Yapılışı Kırmızı mercimeği iyice yıkadıktan sonra 4 bardak su ile tencerede kaynatın. Mercimekler dağılıncaya kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzüp tencereye alın. İçine mantıları katın ve kaynatın. Mantılar yumuşayınca başka […]

Kayseri Mantısı Malzemeleri 1/2 kg un 2 adet yumurta 250 gr kıyma 1 adet soğan Tuz Biber Kayseri Mantısı Yapılışı Yarım kilo unu, iki adet yumurta ve biraz tuz ile birlikte hamur haline gelene kadar yoğurun. İki parçaya ayırıp, yufka şeklinde açın ve küçük kareler halin kesin. Bu parçalara fındık tanesi büyüklüğünde kıyma koyun, şekil verip, hamur parçalarını çok küçük […]

Paçanga Böreği Malzemeleri 2 adet yufka 2 yemek kaşığı sıvı Sana Harç İçin: 300 gram pastırma, 2 adet domates, 3 yemek kaşığı Sana kase, 2 adet sivri biber, 50 gram rende kaşar, tuz – karabiber Paçanga Böreği Yapılışı Harçın hazırlanması: Pastırmaları ince dilimleyip, çemenlerini çıkarınız. Domatesleri küp küp doğrayınız. Sivri biberleri ayıklayıp, ince ince kıyınız. Yayvan bir tencerde 3 yemek […]

Patates Böreği Malzemeleri 1 kg un 1 kg patates 250 gr peynir Pakmaya Yeterince Tuz Patates Böreği Yapılışı Mayalı hamur kulakmemesi yumuşaklığında ılık su ile yoğularak kabarmaya bırakılır. Bu arada patates haşlanır. Haşlanmış patates püre haline getirilerek içine 250 gr. peynir ve tuz katılarak karıştırılır. Karışım normal bir patates büyüklüğünde top haline getirilir. Kabarmış hamur 6 çeşit parçaya bölünerek beze […]