Kategori: Hamur İşleri

Pizzalar Malzemeleri Hamur: 160 gr. un (1 su bardağından biraz fazla) , 15 gr.yaş maya , 1 tutam şeker , 1 yemek kaşığı sıvı yağ , 1 tutam tuz , 100 ml. su (1/2 su bardağından biraz az) Harç için: 400 gr.küb domates (konserve) , 1 tutam kekik Pizzalar Yapılışı Domates ve kekik dışında tüm malzemeyi yoğurarak hamuru hazırlayın.Yoğurduğunuz hamurun […]

Kaplumbağa börek Malzemeleri 5 adet sosis yarım kiloluk bir paket milföy hamuru 1 yumurta sarısı susam (istenirse) Kaplumbağa börek Yapılışı Sosisleri enine ve boyuna dörde bölün. Milföy hamurlarını ikiye bölüp, her birini bir sosise sarın. Sosisin dışta kalan uçlarını azcık kesin. Üzerine yumurta sarısını sürün (isterseniz susamları da serpiştirin)yağlanmış bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. […]

Peynirli krep Malzemeleri 450 gr. salatalık 80 gr. margarin Tuz ,500 gr.olgun domates 50 gr un (1 çay bardağı) ¼ lt.krema 6 yumurta ,3 diş sarmısak 1 demet dereotu ,1 demet maydanoz 1 demet fesleğen ,400 gr. beyaz peynir ½ su bardağı soğuk süt Peynirli krep Yapılışı Una tuz ekleyip çukur bir kaba koyun, kremayı azar azar katıp akıcı bir […]

Peynirli börek Malzemeleri 100 gr. un (1 su bardağından biraz az) 1 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz ,150 gr. beyaz peynir 1 diş sarmısak Karabiber , Kırmızı biber 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 1 yumurta ,Kızartmak için sıvı yağ Serpmek için un Peynirli börek Yapılışı Unu 40 ml. ılık su, bir çorba kaşığı sıvı yağ bir tutam tuz ile karıştırıp […]

Patatesli börek Malzemeleri 1 paket patatesli börek (dondurulmuş) 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağ Patatesli börek Yapılışı Fırın tepsisini su ile ıslatın veya yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt hem tepsinizin sonradan kolayca yıkanmasını sağlar, hem de börekleri yapışmadan kolayca çıkarabilirsiniz. Börekleri kabarınca birbirine değmeyecek şekilde, aralarında yeterince boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısını sıvı yağla karıştırıp, fırçayla böreklerin […]

Midyeli erişte Malzemeleri 80 gr.ıspanaklı erişte 200 gr. iç midye (donmuş) Tuz 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 10 gr. un (4 çay kaşığı) 2 tatlı kaşığı margarin 4 çorba kaşığı beyaz şarap Karabiber 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 küçük kırmızı biber Midyeli erişte Yapılışı Erişteyi tuzlu kaynar suda dirice haşlayın. Margarini eritip içine unu katıp, hafifçe kavurun. Devamlı […]

Mercimekli börek Malzemeleri 200 ml. süt (1 su bardağından biraz az) 3-4 domates , 1 yumurta 200 gr. margarin 400 gr . un (3 su bardağından biraz fazla 1 tutam tuz , 1 tutam şeker 20 gr. yaş maya ,1 demet yeşil soğan 4-5 sivri biber ,1 su bardağı yeşil mercimek Kimyon , Kırmızı biber ½ demet maydanoz Mercimekli börek […]

Kandil simidi Emine Beder Malzemeleri 2 yumurta beyazı 1 kabartma tozu 2 yumurta sarısı susam 1 çay bardağı yoğurt tuz 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı mahlep 3/4 su bardağı eritilmiş margarin 3 tatlı kaşığı şeker 4 su bardağı un Kandil simidi Emine Beder Yapılışı Malzemeleri karıştırıp hamur hazırlayın. Hamuru 3 mm kalınlığında açın. Bardak ağzı ile yuvarlaklar kesin. […]

Tosunum Böreği Mutfağım Malzemeleri Haşhaşlı sos için; 1 kase çekilmiş haşhaş, Tereyağı, Zeytinyağ, Sıvıyağ İçi için; 5 küçük boy kuru soğan, 2 kase yeşil mercimek, 1 tutam karabiber Hamuru için; Aldığı kadar un, Su, Tuz Tosunum Böreği Mutfağım Yapılışı Unun üzerine bir tutam tuz serpilir. Azar azar suyla birlikte kulak memesi kıvamında yoğrulur. Üzeri nemli bezle örtülüp buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen […]

Elmalı paskalya çöregi Malzemeleri 500 gr. un (3.5 su bardağı) 100 gr. kayısı marmeladı (1 çay bardağı) 40 gr. yaş maya (veya 8 gr. kuru maya) 110 gr. şeker (1/2 su bardağı) 50 gr. margarin ¼ lt. süt (1 su bardağı) 1 yumurta , 2 elma 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 100 gr. kıyılmış fındık (1 su bardağı) Elmalı […]