Kategori: Hamur İşleri

Mısır Ekmeği Malzemeleri 1 su bardağı mısır unu 2 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı un 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta (az çırpılmış) 1/2 bardak yoğurt 1/3 su bardağı zeytinyağı Mısır Ekmeği Yapılışı Mısır unu ve şeker bir kap içinde karıştırılır. Sonra şeker, un, kabartma tozu, zeytinyağı, yoğurt ve yumurta ilave edilir. Malzemeler […]

Cevizli Kete Malzemeleri 2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı ceviz içi 1 çorba kaşığı toz bira mayası 2 kahve fincanı tereyağı 3 çorba kaşığı zeytinyağı aldığı kadar un Cevizli Kete Yapılışı Pişirme Süresi: 30 dakika 4 Kişilik Bira mayasını ılık sütle karıştırın. 1 tatlı kaşığı toz şekeri de ekledikten sonra […]

KETE Malzemeleri 1/2kg Un Yarım ekmek hamuru 1 tatlı kaşığı şumra 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı yağ İçi: 1 su bardağı kırılmış dövme buğday, 1 su bardağı su – 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş), 1 tatlı kaşığı tarçın KETE Yapılışı Un, mayalı hamur, […]

Üsküp Böreği Malzemeleri İçi İçin: Taze kabak 2 adet, Soğan 2 adet, Sarımsak 1 diş, Sivribiber 1 adet, Domates 1 adet, Kaşar (rendelenmiş) 50 gr, yumurta sarısı 1 adet, Dere otu az Süt yeteri kadar Tuz az Yumurta 2 adet Un 500 gr Börek yağı 150 gr Yaş maya 15 gr Üsküp Böreği Yapılışı Un elenip, ortası havuz gibi açılır. […]

Yağ Mantısı Malzemeleri 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 1/2 fincan sıvı yağ 3-4 damla limon suyu 1.5 çorba kaşığı yoğurt aldığı miktarda un kibrit kutusu büyüklüğünde hamur mayası bir tutam tuz Yağ Mantısı Yapılışı Bir bardak ılık sütün içine, bir kesme şeker ve maya katıp kabarmaya bırakın. Malzemenin tümüyle yumuşak bir hamur hazırlayın. Kapta bulunan hamurun üzerini kalın, […]

Adana Mantısı Malzemeleri 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı su 6 su bardağı un Kızartmak için : 2 yemek kaşığı zeytinyağı Sosu için : 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber, 250 gr orta yağlı kıyması, 1 çay kaşığı tuz, karabiber Adana Mantısı Yapılışı 10 kişilik […]

Patatesli Börek Malzemeleri 4 Adet yufka 1 Çay bardağı sıvıyağ 1 Kahve fincanı su 2 Su bardağı su İçi için :4 Adet patates,Yarım demet maydanoz,Karabiber, kırmızı pulbiber, tuz Üzerine :Yumurta sarısı,Çörek otu Patatesli Börek Yapılışı – Öncelikle patatesleri haşlayın. – Rendenin iri tarafı ile rendeleyin. – İnce kıyılmış maydanozu, yeterince tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyip iyice karıştırın. – […]

Feseli – Azeri Mutfağı Malzemeleri 700g buğday unu 50g şeker 20g maya 100g yağ 5g tuz Feseli – Azeri Mutfağı Yapılışı Una su, maya, tuz konur, katı hamur yapılır. Hamur kabarsın diye 1-1,5 saat bekletilir. Sonra hamurdan yuvarlak parçalar yapılır ve 0,5 mm kalınlığında açılır. Hamurun üzerine yağ sürüp 5-6 kat birbirinin üzerine konur. Üçgenler kesilir sigara şeklinde sarılır. Sonra […]

Peynirli Pişi Malzemeleri 2 adet ekmek hamuru 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı beyaz peynir 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri kırmızı biber yarım demet maydanoz sıvı yağ Peynirli Pişi Yapılışı Ekmek hamurunu 1 çorba kaşığı sıvı yağla yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hamuru inceltip, genişletin. Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Diğer tarafta peynirleri ince […]

Lokumlu Poğaça Malzemeleri 1 adet yumurta sarısı 100 gr sakızlı lokum alabildiği kadar un 1 çorba kaşığı sirke 1 su bardağı krema 2 çorba kaşığı tozşeker 125 gr margarin 2 çorba kaşığı pudra şekeri Lokumlu Poğaça Yapılışı Yağ, şeker, un, sirke ve kremayı derin bir kapta yoğurun. Limon büyüklüğünde parçalar koparıp, açın. Bir kenarına lokum koyun. Diğer kenarı üzerine kapayın. […]