Kategori: Hamur İşleri

Mini Pizza Malzemeleri 1 kabak (yaklaşık 225 gr) 1 domates 1 çay kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı ince ince kesilmiş taze fesleğen 115 gr donmuş pizza hamuru, çözülmüş mısır unu 2 çorba kaşığı rendelenmiş ve tütsülenmiş mozarella (çok ince rendelemeyin) Mini Pizza Yapılışı Izgarayı hazırlayın. Kabağı ince ince dilimleyin. Domatesi önce ikiye kesin, sonra uzunlamasına ince ince dilimleyin. Büyük yapışmayan […]

Hamur sarması Malzemeleri 250 gr. kıyma 1 kahve fincanı haşlanmış pirinç 1 adet rendelenmiş soğan 3 dal maydanoz Tuz, karabiber Hamuru için: 1 kahve fincanı sıvıyağ, 1 kahve fincanı margarin, Aldığı kadar un, 1 kahve fincanı yoğurt, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz Sosu için: 4 adet rendelenmiş domates, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı buğday nişastası, 2 diş […]

Biberli Değişik Mantı Malzemeleri 4 su bardağı un 1 adet soğan 4 adet közlenmiş kırmızı biber 1 diş sarmısak 4 adet yumurta 1 kase süzme yoğurt 200 gr. kıyma 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Biberli Değişik Mantı Yapılışı Unu bir kabın içine koyup ortasını açın. Tuzu, yumurta ve köz biberi ekleyin. (Köz […]

Katmer Malzemeleri Hamur İçin; 150 gr un, 1 çay bardağı su, 1 çay kaşığı tuz İç İçin; 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı çekilmiş Antep Fıstığı, 100 gr süt kaymağı Katmer Yapılışı Hamur malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığına gelince avuç içiyle yumak haline getirilir. Biraz ayçiçek yağıyla yağlanır ve 1 saat dinlendirilir, hamur böylece hazır duruma […]

Tepsi Mantısı Malzemeleri 1 çorba kaşığı tuz Ilık su İç Malzemeleri: 400 gr kıyma, 2 kuru soğan, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı un 1 yumurta Sos için: 3 çorba kaşığı margarin, 6 çorba kaşığı salça, 1 lt. sıcak su Tepsi Mantısı Yapılışı Unu geniş ve derin bir kaba […]

Fırında Acılı Tortilla Yapılışı Malzemeler 4 adet tortilla (bunlar migroslarda falan ekmek reyonlarında satılıyor. Hem de paketini açmazsanız gayet birkaç ay filan dayanır. Ama bu kadar süre boyunca kendilerini dolapta görmekten sıkılabilirsiniz.) 1 adet kırmızı meksika fasulyesi konservesi. (normal fasulye de olur.) 2 orta boy kuru soğan 1 orta boy havuç 2 orta boy kırmızı biber 1 adet acı sivri […]

Bayburt Ketesi Malzemeleri 2 Paket Yaş Maya 250 g Yoğurt 250 g Sıvı Yağ 250 g Tereyağı 2 Paket Margarin 3 Kg Un 1 Yemek Kaşığı Tuz Bayburt Ketesi Yapılışı 250 g Sıvı Yağ, 250g TereYağ İyice Eritip, 2 Kg Unu Bir Kabın İçine Eliyip, Ortasını Açıcaksın. İçine Erittiğin Malzemeyi Unun İçine Döküp Mayayı katıcaksın, biraz da ılık su ilave […]

Bazlama Malzemeleri yaş veya kuru maya yeteri kadar tuz alabildiği kadar su 2 kg un Bazlama Yapılışı Un bir kaba boşaltılır.içerisine önce mayası atılır.daha sonra tuzu konur.su ile beraber kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur.mayası gelene kadar bekletilir.mayası gelince birkaç kere karıştırılır.bir kez daha kabarması beklenilir.yumurtadan büyük pazılar halinde pazılanır.kuru bez arasında 15dk. bekletilir.simit büyüklüğünde yaslatılır.unsuz bir şekilde yanmaz tavaya […]

Tuzlu Bisküviler Malzemeleri 1 paket tereyağı yettiği kadar un 1 yumurta+1 yumurta sarısı 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı maya bir tutam haşhaş tohumu Tuzlu Bisküviler Yapılışı Bütün malzemeleri yumuşak bir hamur haline gelene dek (kulakmemesi kıvamı) özenle karıştırın. Birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Tuzlularınıza istediğiniz şekli verin. İsterseniz süpermarketlerde satılan bisküvi kalıplarını kullanabilirsiniz. Bu işlemi bitirdikten sonra yumurta sarısını […]

Amerikan panaroma pizza hamuru Malzemeleri un şeker tuz süt sıvı ayçiçek yağı yaş maya ve su(soğuk ) Amerikan panaroma pizza hamuru Yapılışı öncelikle hijyen kurallarına uygun temzliğimizi yapıp daha sonra uygun araç ve gereçleri çalışma tezgahın da toplarız. şeker,tuz,maya,sütve su’yumuzu bir kaba koyup bunları bir çırpma teli yardımıyla iyice çırparız. çırptıktan sonra ise unumuzun içine döküp yavaş yavaş karıştırmaya başlarız. […]