Kategori: Kebap Tarifleri

Peynirli Burma Börek Malzemeleri 4 Adet Yufka 1 Ölçek Peynirli iç Yarım Su bardağı Eritilmiş margarin Peynirli Burma Börek Yapılışı Yufkaların biri masaya serilip eritilmiş yağ yufkanın her yanına fırça ile sürülür. Hazırlanan iç 4 eşit kısma bölünür. Ayrılan kısımlardan biri yufkanın baş tarafına 2 cm kalınlığında boydan boya yayılır. Yufkanın ucu harcın üzerine kapatılıp pek sıkı olmamak şartı ile […]

Buğu Kebabı Malzemeleri Koyun eti (kemiksiz) – – 1 kg Arpacık soğanı 30-35 adet Sarmısak 6 diş Domates 2 büyük boy Tuz 1 2/3 tatlı kaşığı Kara Biber 1 tatlı kaşığı Kekik 1 tatlı kaşığı Defne yaprağı 3 adet Buğu Kebabı Yapılışı Eti, arpacık soğanı büyüklüğünde kes, güveç veya yayvan bir tencereye koy. Soğanları ve sarımsakları soy, yıka, bütün olarak […]

Bostan Kebabı Malzemeleri 4 adet büyük boy bostan patlıcanı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy havuç 2 adet sivri biber 2 adet orta boy domates Köfte için, 250 gr köftelik kıyma, 3 diş sarımsak (dövülmüş), 1 çay kaşığı tuz, karabiber Bostan Kebabı Yapılışı Hazırlama süresi 15 dakika Pişirme süresi 60 dakika Öncelikle, bostan patlıcanlarının üst kısmını kapak gibi […]

Avcı Kebabı Malzemeleri 1 kg kuzu eti (kemiksiz) Kekik 1 avuç bezelye Tuz, karabiber 2 sogan 3 havuç 4 patates 2 domates 1 çorba kasigi salça 1 fincan sivi yag Avcı Kebabı Yapılışı Kuzu etini kusbasi dograyin. Harli ateste, sivi yagla pembelesene kadar kavurun. Sogani soyduktan sonra dograyip ete ilave edin ve dört-bes dakika daha kavurun. Salça ve dogranmis domatesleri […]

Ali Paşa Kebabı Malzemeleri 10 Adet milföy hamuru Tuz, karabiber 400 gr parça et 1 Adet domates 2 Adet soğan 2 Çorba kaşığı margarin veya tereyağı Yarım demet maydanoz 1 Adet yumurtanın sarısı 1 Su bardağı sıcak su Ali Paşa Kebabı Yapılışı Süre 40 dk. 5 Kişilik * Tencerede yağı eritip, etleri ilave edin. * Etleti arasıra karıştırarak kavurun. * […]

Bezelyeli Kuzu Şiş Malzemeleri 150gr. bezelye Tuz,Karabiber 400gr. kuzu filetosu 2 adet limon 1 diş sarmısak 1 çorba kaşığı zeytinyağı 3-4 sap maydanoz 1 tatlı kaşığı kekik 10 adet kiraz domates Bezelyeli Kuzu Şiş Yapılışı * Bezelyeyi 4 su bardağı kaynar suda 1 dakika haşlayın. Süzüp, kurulayın. * Kuzu filetosunu uzunlamasına 4 parçaya bölün, yağlarını alın. Bu parçalardan her birini […]

Terbiyeli Kuzu Şiş Malzemeleri 1 yemek kaşığı acı biber salçası 2 diş sarmısak 500 g kuzu fileminyon 8 adet küçük acı kırmızı biber Terbiyeli Kuzu Şiş Yapılışı Limonun kabuğunu rendeledikten sonra suyunu sıkın ve içine soyulup dövülmüş sarmısağı, biber salçasını katarak karıştırın. Şişlik olarak hazırladığınız fileminyonları, hazırladığınız sosun içine koyarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün eti sudan geçirin. Şişleri […]

Çardak Kebabı Malzemeleri 1 çorba kaşığı tereyağ Yarım kg dana kuşbaşı 1 diş sarmısak 250 gr yoğurt Kırmızı biber 2 adet yufka Çardak Kebabı Yapılışı Eti, bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin. Suyu çekilince tahta bir kaşıkla ezip, püre kıvamına getirin. İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin. Yufkaları […]

Ciğer Kebabı Malzemeleri 1 adet ciğer 1 su bardağı zeytinyağı 3 çorba kaşığı un kırmızı biber, tuz Ciğer Kebabı Yapılışı Ciğerin dış zarı ve kenarındaki sinirleri alınır, yıkandıktan sonra yassı olarak üçe bölünür. Bölünen parçalar uzunlamasına kesilir, bir de aksine kesilir. Dört köşe, irice parçalar elde edilir. Bir kap içine zeytinyağı konur, ciğer kırmızı biberle karışıp üçe bölünür. Bir parçası […]

Mantar Kebabı Malzemeleri 300 gr. mantar 2 yemek kaşığı rende kaşar 2 patlıcan 2 yemek kaşığı galeta unu 3 soğan 2 yemek kaşığı salça 3 diş sarmısak 1 limon 2 biber 3 yemek kaşığı tereyağı 2 sosis Mantar Kebabı Yapılışı Patlıcanları şeritli kesip ikiye bölün, içini çıkartın. Acısını aldıktan sonra yağda biraz çevirin. Tereyağında kesilmiş soğan, mantar, biber ve sarmısakları […]