Kategori: Köfte Tarifleri

Kızartma Köfte Malzemeleri 250 gr kuzu kıyma 1 adet domates 250 gr sığır kıyma 1 adet yeşil soğan, rendelenmiş 3 su bardağı zeytinyağı 2 adet dolmalık yeşil biber, rendelenmiş 2 dilim bayat ekmek içi 1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi 1 adet havuç, rendelenmiş 150 gr galeta unu 1 adet kabak, rendelenmiş tuz, biber 1 demet maydanoz 2 adet yumurta […]

Kıbrıs Köftesi 8 Kişilik Malzemeleri 500 gr dana kıyma 4 orta boy patates 1 iri soğan 2 yumurta 1 tutam maydanoz 2 tatlı kaşığı kuru nane yeteri kadar tuz,karabiber,kimyon 1 kahve fincanı galeta unu Kıbrıs Köftesi 8 Kişilik Yapılışı ilk olarak patateslerin kabuklarını soyup rendenin en ince tarafından patatesleri rendeliyoruz. patateslerin çıkradığı suyu süzdükten sonra kıymanın içine döküyoruz. diğer taraftan […]

Terbiyeli Sulu Köfte Malzemeleri yarım kilo kıyma 2 çay bardağı pirinç 2 baş soğan 3-4 kaşık un pul biber,kara biber 1 yumurta sarısı tuz yarım limon Terbiyeli Sulu Köfte Yapılışı Kıyma,soğan,baharatlar ve pirinç yoğurulur.Unlanmış bir tepsinin içine misket büyüklüğünde ki köfteler konur.İyice una bulanır.Pişerken yapışmaması için.Tencerede sıvı yağ kızdırılır ve un çiğ kokusu gidene kadar kavrulurÜzerine su eklenir ve kaynadıktan […]

Tencere Köftesi Malzemeleri 300 gr. dana kıyma 3 sivri biber 1 dilim bayat ekmek içi 2 domates 1 küçük kuru soğan 2 diş sarımsak tuz, karabiber, kimyon, kekik 3 orta boy patates yarım çay bardağı zeytin yağı 1 tatlı kaşığı domates salçası Tencere Köftesi Yapılışı Kıyma, ekmek içi, rende soğan ve rende sarımsak ile isteğe bağlı tuz ve baharatları iyice […]

Kapadokya Köftesi Malzemeleri 4 adet patates 500 gr. köftelik kıyma 2 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı un 1 adet orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvıyağ Kapadokya Köftesi Yapılışı Patatesleri üzerini kapatacak kadar suya tuz atarak, yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp ılıkken çatalla ezerek püre haline getirin. Tereyağını da ekleyip […]

Ankara Köftesi Malzemeleri 750 gram az yağlı koyun kıyması 2 küçük rendelenmiş soğan 100 gram ekmek içi 2 yumurta 1 kahve fincanı su Az miktarda karabiber, kimyon, pul biber ve kıyılmış maydanoz Ankara Köftesi Yapılışı Ekmek içini 10 dakika bol soğuk suda ıslattıktan sonra iyice sıkıp bir kaba çıkartın. Üzerine 2 yumurta kırın. Tuz, biber, kimyon, pul biber, soğan suyu […]

Yumurtalı mercimek köftesi Malzemeleri 1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış) 1 su bardağı orta yağlı köftelik kıyma 5 dal taze yeşil soğan (çok ince kıyılmış) 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber Yarım su bardağı un (kızartmak için) 6 adet yumurta 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Yumurtalı mercimek köftesi Yapılışı Tuzlu suda haşlanıp süzülmüş kırmızı mercimek, ince kıyılmış yeşil soğan, […]

Yuvarlak Köfte Malzemeleri Çırpılmış bir yumurta 2/3 çay bardağı süt 2/3 çay bardağı Eti Yulaf Ezmesi ½ kilo kıyma ince kıyılmış nane veya maydanoz 2-3 çorba kaşığı beyaz veya kırmızı şarap ½ çay fincanı yağ Yuvarlak Köfte Yapılışı Yumurtayı, sütü ve Eti Yulaf Ezmesi’ni karıştırın. Karışımı 25 dakika süreyle dinlendirin. Yağ hariç diğer malzemeleri karışıma ilave edin. Karışımı yoğurun, top […]