Kategori: Köfte Tarifleri

Salçalı Köfte Malzemeleri yarım kilo dana kıyması yarım çay kaşığı hardal 1 yumurta 3 orta boy domates 1 diş sarımsak 1 çay bardağı kurutulmuş ekmek tozu 4 çorba kaşığı margarin maydanoz (ince kıyılmış) 2 çorba kaşığı un Salçalı Köfte Yapılışı Yağ, domates ve un hariç bütün malzemeleri iyice yoğurun. Yuvarlak veya oval istenilen şekilde köfteler yapın. Margarinde kızartın. Köfteleri yağdan […]

Adana Köftesi Malzemeleri yarım kilo koyun kıyması yarım kilo dana kıyması 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş, acı biber, maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı margarin Garnitür için: 2 adet pide, 2 baş soğan, 1 yemek kaşığı sumak, maydanoz Adana Köftesi Yapılışı Köfte için verilen malzemeler hepsi bir arada yoğrulup, 1 saat dinlenmeye bırakılır. Ara […]

Rulo Köfte Malzemeleri 500 gr. patates 1 kilo sığır kıyması 3 yumurta 2 yemek kaşığı margarin 2 çay kaşığı tuz karabiber 2 havuç maydanoz Rulo Köfte Yapılışı Haşlanıp soyulan patates çatalla püre haline getirilir ve bir yumurta ilave edilerek iyice halledilir. Bir kenarda bekletilir. Kıyma, iki yumurta, tuz, biber iyice yoğrulur. Temiz bir yağlı kağıt üzerine bir santim kalınlığında yayılır. […]

Cızbız Köfte Malzemeleri 500 gr. orta yağlı kıyma 1 adet soğan tuz karabiber Cızbız Köfte Yapılışı Soğan soyup rendeleyin. Rendelediğiniz soğanları avucunuzun içinde sıkıp suyunu süzdürün. Kıymaya soğan katıp karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice yoğurun. Hazırladığınız karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle oval şekil verin. Üzerine hafifçe bastırıp yassılaştırın. Önceden 180° ısıttığınız fırının […]

Yumurta Köftesi Malzemeleri 2 dilim bayat ekmek 12 yumurta 2 kere çekilmiş 1 kg kıyma 1 bardak un 6 kaşık yağ Tuz, biber Galeta tozu Yumurta Köftesi Yapılışı Kıymanın içine 2 yumurta, ısıtılmış ekmek içi, tuz ve biber koyarak iyice yoğurun.Geri kalan yumurtaları haşlayın ve kabuklarını soyun. Yoğurulmuş kıymayı ve 8 parçaya ayırın ve biir parmak kalınlığında açın. Ortasına biber […]

İçli Köfte Malzemeleri bir tatlı kaşığı karabiber yeteri kadar soğan yarım kilo döğmelik et 3 bardak un 1 kilo kıyma et 2 demet maydanoz 3 kilo bulgur 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 ,5 yemek kaşığı biber salçası 1 ,5 su bardağı katı yağ İçli Köfte Yapılışı Soğanlar doğranarak kıyılır. Salçası, yağı, tuzu, biberi ve karabiberi kıymayla birlikte ilave edilir. […]

Hamsi Köftesi Malzemeleri 1 kg hamsi 1 su bardağı ekmek içi 2 adet yumurta 1 demet maydanoz 1 kaşık un kızartmak için sıvıyağ tuz, karabiber Hamsi Köftesi Yapılışı 1-Hamsiler temizlenip yıkanır ve kılçıkları çıkarılır. 2-Çok az su ile hafif haşlanır. Suyu süzdürülür. 3-Hamsilerin içine ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, yumurtalar, tuz, karabiber konup yoğrulur. 4-Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekline […]

Yahudi Köftesi Malzemeleri 1/2 kg kadar kıyma 2 baş soğan 1/2 kg kadar ıslatılmış bulgur 1 kaşık salça Maydanoz 1 tutam kimyon Tuz, karabiber Yahudi Köftesi Yapılışı Yahudi köftesi yapımı el becerisine dayanan içli köfte olarak bildiğimiz yemeğin sosla sulandırılmış halidir. Soğanlar ve maydanozlar oldukça ince kıyılır. Yarım kg kıyma, maydanoz, soğan, kimyon, karabiber, tuz geniş bir kaba alınır ve […]