Kategori: Mezeler

Zeytin piyazı Malzemeleri 250 gram kırılmış yeşil zeytin Kırmızı biber 3 adet taze soğan 3 adet taze sarmısak 1 demet maydanoz Yarım bardak ceviz içi Nar ekşisi Zeytinyağı Tuz Zeytin piyazı Yapılışı Tüm malzemeleri doğrayın. Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve kırmızıbiber ilave edip karıştırın. Üzerini kıyılmış maydanozlarla güzelce süsleyip servis yapın.

KISIR (4 kişilik) Malzemeleri köftelik bulgur(4 çay bardağı) biber salçası kaynar su domates salçası 1 demet maydonoz 1/4 limon suyu 1 kalın demet taze soğan domates 4 diş sarımsak salatakıl nar ekşisi kırmızı pulbiber zeytinyağı karabiber tuz KISIR (4 kişilik) Yapılışı Öncelikle kısırın içine katılacak malzemeleri hazırlayalım.Bunun için; maydonoz ve taze soğanları incecik kıyıyoruz.Sarımsakları da ince kıyıyoruz.Başka bir kapta limon […]

Kepekli Cipsler Malzemeleri Yarım su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı kepek unu 1,5 çay bardağı un 1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu Üzeri için: 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin, 1 yemek kaşığı susam Kepekli Cipsler Yapılışı Yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, tuz, kepek unu, un […]

Cerkez Tavugu Malzemeleri tereyagi ceviz tavuk suyu sut sarimsak kirmizi biber ekmek ici karabiber tavuk tuz Cerkez Tavugu Yapılışı Haslamis tavuklari ince sekilde didilir. Ekmekler icleri tavuk suyuna islanir, cekilmis ceviz, tuz, karabiber ilave ettikten sonra karisim gerceklesir. Didilmis tavuklarida ilave ettikten sonra, uzerine tereyagli kirmizi biberle servis yapiniz.

Salatalıklı meze Malzemeleri 2 su bardağı yoğurt, 4 yemek kaşığı mayonez,tuz 4 adet orta boy salatalık Salatalıklı meze Yapılışı salatalıklar kabukları soyulduktan sonra, istenilirse yuvarlak,istenilirse küp küp doğranır ve servis tabağına alınır. bir karıştırma kabında yoğurt,mayonez ve tuz karıştırılıp,salatalıkların üzerine dökülür. soğuk servis yapılır. afiyet olsun

KUSKUS MEZESİ Malzemeleri yarım paket kuskus 3 su bardağı yoğurt ,5 diş sarımsak,2 yemek kaşığı mayonez, tuz ,yarım demet dere otu KUSKUS MEZESİ Yapılışı kuskus haşlanarır,süzülür ve çukur bir kaba alınır. sosu için ; sarımsaklar ezilerek yoğurt,mayonez,ince doğranmış dereotu ve tuz ile karıştırılır ve kuskusa ilave edilir. tüm malzemeler iyice karıştırılıp servis yapılır. afiyet olsun..

ANNEMİN MEZESİ Malzemeleri 6 adet havuç 2 su bardağı yoğurt ,4 diş sarımsak, tuz 4 yemek kaşığı zeytin yağı , 2 yemek kaşığı pul biber ANNEMİN MEZESİ Yapılışı Havuçlar yıkanıp,kabukları soyulur.yuvarlak biçimde kesilir.kızgın zeytin yağında;pembeleşip yumuşayıncaya kadar sık sık karıştırarak pişirilir.servis tabağına yağı süzülerek alınır. üzeri için; sarımsaklar ezilerek, yoğurda tuz ile ilave edilir.bu karışım havuçların üzerine dökülür. son olarak, […]

ACILI FASULYE EZMESİ Malzemeleri 1 su bardağı kuru fasulye Bayat ekmek dilimleri 2 tepeleme tatlı kaşığı salça 5 diş sarımsak(dövülmüş) yarım çorba kaşığı zeytinyağı Toz kırmızı biber Tuz kekik 100 gr rende kaşar ACILI FASULYE EZMESİ Yapılışı Akşamdan ıslatılmış fasulyeler haşlanır.Kaşar hariç tüm malzeme özdeşleşene dek karıştırılır. Ekmeklerin üzerine sürülür.Üstüne rende kaşar serpilip,fırında pişirilir.Afiyet olsun..

Tahinli Batırık Malzemeleri 5 çay bardağı ince bulgur 1 baş ince kıyılmış kuru soğan 1 yemek kaşığı kavrulmuş tahin 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon İnce kıyılmış maydanoz Yeşil soğan Tahinli Batırık Yapılışı Derin bir kaba ince bulguru alıyoruz. Üzerine sıcak su ilave ediyoruz. Kabın ağzını kapatıp, bulgurun şişmesini bekliyoruz. Diğer tarafta bir tavaya […]

Havuç Tarator Malzemeleri 1/2 kg havuç 250 gr yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay bardağı sıvı yağ yeteri kadar tuz Havuç Tarator Yapılışı Havuçlar rendelenir. Yağ ile ölünceye kadar kavrulur, soğumaya bırakılır. Bu arada yoğurt sarımsak ve tuz karıştırılır havuçlar soğuyunca yoğurtla karıştırılıp servis tabağına alınır, kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis edilir.